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很多人以有一位厨师朋友自豪，因为大家都是吃货，有口福嘛。今天就以这道糖醋排骨给大家讲讲。 有厨师朋友，你只需把食材搞定，其他的都插不上手，基本上可以坐在沙发上嗑瓜子等着饭菜上桌了。 偶尔我也会想：那些嫁给厨师的女子是不是太幸福啦，每天口福不断。 言归正传：先把排骨剁成小段，清洗干净。 准备所需要的辅料。有姜蒜，料酒，白糖，葱头，手抽，红糖等 先把红糖剁碎末放入碗里，再加入适量的开水，搅拌让红糖完全融化。 红糖水里面再加入，白糖，番茄酱，料酒，生抽搅拌均匀。 葱姜蒜拍碎。把排骨焯水，不同的是先在锅里加入料酒煮开后把排骨放进去。考考大家：谁知道这样做的好处？ 焯水的过程要把浮物及时的捞起丢掉。 少油，中火把排骨先炒一下。 炒的排骨可以看见金黄色，加入葱姜蒜翻炒 然后把排骨转入砂锅里面，加之前调好的酱汁，小火慢焖。为了防止焖糊锅，中途记得翻动一下。
焖煮半个小时就差不多了，淋上番茄酱。
出锅前再撒上芝麻即可。所有的味道都在酱汁里面了。
看到这里大家应该都清楚有一个厨师朋友多好了吧。想吃一道色香味俱佳的菜还真不是一件简单的事情，其中有很多道工序，有很多细节，关键还得忍受油烟味。如果你也有厨师朋友，请为他点个赞吧！ |
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