上一道非常受欢迎的家常美食:木须肉!好几天没做这菜,把家人馋坏了,还没出锅儿子就端碗等着,这菜多吃点 不错,香味扑鼻,营养多多呀! 一沾木须相信大家都喜欢,是鸡蛋啊,不爱吃鸡蛋的估计很少,木须肉那更是大爱呢! 这菜最后的味道是这样滴:肉片嫩滑,鸡蛋香软又不油,即使是做配菜的几片黄瓜都在短短的时间内特别入味,怎样做到的呢?往下看哦,这道菜里你可是能学到好几个小窍门呢! 食材:猪瘦肉140克(里脊最好), 鸡蛋3个,干木耳半小把,干黄花菜 20克,黄瓜少半根,葱1段,姜1小块,生 抽2汤匙,料酒1汤匙,淀粉2汤匙,盐适量,植物油适量 厨具:炒锅 做法: 1 备好食材,鸡蛋忘拍了。木耳和黄花菜提前泡好、洗净,猪瘦肉首选里脊,普通瘦肉也可以 2 瘦肉切片,葱切葱花、姜切末 3 肉片入一大碗,先加生抽、料酒、葱姜拌匀,再加淀粉拌一下,入味3分钟 4 黄瓜切片 5 鸡蛋磕入碗中打散,黄瓜片加少许盐拌一下提前入个底味 6 锅内加入植物油,烧到油冒烟的时候倒入蛋液,会膨的很大,用筷子夹起翻面,成型后夹入碗中用筷子划开成蛋 块备用 7 利用锅内的余油,放入肉片,中火炒到颜色变深 8 开大火,放入黄花菜翻炒三两下 9 放入木耳 10 炒匀后加盐 11 倒入黄瓜片炒两三下 12 加入鸡蛋拌匀即可出锅 |
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