芝香椒盐虾更新于:2017-1-19 13:54:06
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芝香椒盐虾的简介及特色“无鱼不成席”,其实除了鱼,虾也是新年餐桌上的常见菜肴。特别是在广东地区,准备一道虾做年菜是一个传统,因为在粤语中的“虾”听起来就像“哈”,所以团年菜中的虾,寓意着新年笑哈哈,不可缺少。 至于虾的做法,就没有那么多拘泥了,可以根据各自的喜好来准备,只要吃得舒服就好。在我家,见得最多的就是盐水虾,因为这种做法不仅零失败,也省事儿,而且红彤彤的很有节日气氛,比较讨巧。我今儿要说的这个椒盐虾,也是非常适合厨房新手的做法,掌握好火候,几...展开>>
芝香椒盐虾的做法详细步骤1、鲜虾先洗净、处理干净,控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀,腌制20分钟; 2、锅中加入足量油,烧至7成热,倒入虾; 3、炸至虾壳变透明、虾肉变红,盛出滤油; 4、趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻,拌匀,以香菜点缀即可。 芝香椒盐虾的做法小贴士1. 如果没有葱姜蒜粉,腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替;2. 虾经过提前腌制,会更加入味; 3. 如果担心油太多,也可以减少油量,将虾煎熟,再加调料拌匀。 |
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