苦瓜炒鸭蛋

苦瓜是夏日好菜，炒食，凉拌都很棒哦。苦瓜营养丰富，富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,特别是维生素C、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维;以及磷、铁和多种矿物质。 苦瓜炒蛋，炒肉皆可，快手家常清淡，深得众人喜欢。

食材与明细

苦瓜炒鸭蛋的做法步骤

• 4.

  锅中加水烧开，入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。

温馨小提示

1、煎蛋时加入少许醋，煎后的蛋松软也可去腥。 2、苦瓜焯水时，水要多，火要大，变色就捞出冲凉水。

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