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【花果山美食家】嗨曲 来自花果山美食家 00:00 03:20 今天你嗨了吗 往期配方作品 冒菜系列配方牛油底料； 牛油750克，色拉油1000克，香叶3克，八角9克，白扣5克，小茴香3克，花椒20克，泡海椒150克，新一代海椒30克，草果2克，豆瓣酱300克，豆豉50克，小米椒150克，糍粑辣椒300克，大葱段200克，姜片100克，大蒜子120克，香菜85克，洋葱块150克， 锅内加入牛油，色拉油烧至五成热，加入大葱，姜片，洋葱，香菜熬制出香味，加入糍粑辣椒，泡海椒，新一代海椒熬制辣椒微微发白，加入香料熬制五分钟即可， 自制香料粉配方； 八角50克，香叶3克，山奈30克，白芷50克，良姜30克，桂皮40克，当归50克，白扣30克，小茴香20克，砂仁20克， 以上所有香料混合一起粉碎成末备用， 仔姜冒菜； 仔姜150克，姜片20克，蒜泥20克，小米辣60克，鸡精6克，味精10克， 底料； 盐3克，豆豉末5克，香料粉3克，鸡粉3克，味精5克， 制作过程； 锅内加入高汤800克，加入牛油底料，香料粉，豆豉，姜片，蒜泥，仔姜，鸡精，味精，豆豉末烧开，加入食材烧熟倒入碗内，撒上香菜末，花生末，白芝麻，小米辣即可， 青椒冒菜制作； 底料； 青椒圈100克，青花椒10克，红花椒5克，花椒油5克，藤椒油5克，高汤800克，蒜泥5克，姜末3克， 制作过程； 锅内加入高汤烧开，加入青椒圈，青花椒，红花椒，花椒油，藤椒油，高汤，蒜泥，姜末烧开装入碗内， 将冒好的食材放入碗内即可， 红油冒菜； 原材料； 麻辣牛肉50克，火腿肠粒70克，黄瓜粒100克，土豆粒100克，黄喉80克，基围虾五个，木耳40克，藕片100克， 调料配比； 牛油底料400克，高汤800克，香料粉3克，豆豉20克，小米辣18克，姜片15克，蒜泥15克， 底料制作； 盐3克，味精5克，鸡粉5克，花椒油10可，香菜段10克，药芹末10克，香葱末10克，花生碎10克，白芝麻3克，火锅红油50克， 制作过程； 锅内加入高汤烧开，加入牛油底料，香料粉，豆豉，小米辣，姜片，蒜泥烧开，倒入碗内，加入盐，味精，鸡粉调味，将原材料冒好放入碗内，浇上火锅红油，花椒油，撒上香菜，香葱，药芹，花生碎，白芝麻即可 【通知】六月十三号微信免年费发布，（秘制香辣鸡胗）配方，（秘制泡椒鸡翅尖）配方，如有需要请给微信客服发信息获取，周二统一发送配方，请大家跟上更新的速度。 周一至周六公众平台免费公布网络上出售的配方 每周二微信免费公布中国各大培训公司技术配方 微信通道一； 在公众平台对话框留下您的微信 微信通道二；扫描下方二维码即可进入微信通道，等待工作人员的验证。 |
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