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饮食健康一直都是人们最关注的的话题，吃排在第一，吃好穿好，是每个人的基本需求，然而，近年来饮食健康问题日益突出，怎样吃才最健康呢？  这两种家常菜吃的不对最易致癌，这不是危言耸听，只要做法不对，危害让你意想不到！ 西葫芦是家常菜之一，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，果实作蔬菜。但是不能高温烹饪。高温会产生丙烯酰胺这种致癌物。  平均每公斤高达360微克，仅低于零食类的薯片(680微克)和炸薯条(390微克)。炒西葫芦排在致癌的首位，你还在吃吗？ 洋葱在高温烹调后，平均每公斤分别释放200微克、150微克丙烯酰胺，位列致癌物的第二名。 那么怎样吃西葫芦、洋葱才健康呢？  炒西葫芦时，多少会出些水，也可以在炒菜的时候加一点冷水，锅内温度会随之降低，不易达到发生致癌物所需要的高温。并且切记不要炒糊了，快速起锅即可。 洋葱可以切好了，直接放一点醋凉拌着吃，甜甜的味道很不错！ |
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