|
你到底为什么辣么爱吃榴莲？！ 作为一个“榴莲控”， 一个字，就是 香！香！香！ 吃一口就停不下来，木有其他理由~~ 想想这些榴莲味的美食 口水都要流下来啦~ 先来几道榴莲美食尝尝鲜？ 再来文章底部投票哦~ - - 今日推荐菜单 - - 1.【榴莲酥】- 不吃榴莲也会爱上的泰式甜品 2.【榴莲芝士披萨】- 秒杀你的味蕾 3.【榴莲雪糕】- 给你夏天的味道 4.【榴莲千层】- 层层美味 5.【榴莲慕斯蛋糕】- 好吃到哭哦 点击文章底部 ＊阅读原文＊ 查看榴莲的做法大全哦~
榴莲酥 图文 | 楠楠的美味生活 原料： 蛋挞皮14个、榴莲2块、黑芝麻少许、蛋黄1个 做法： 1、蛋挞皮拿出来缓冻。 2、榴莲肉弄到碗里，用勺压成泥。 3、榴莲肉均匀的放入挞皮里，不要太满，放多了一会捏口的时候会冒出来。
4、烤箱200度预热。像包饺子一样依次捏好口。放入烤箱烤15分钟。 5、准备一个蛋黄液打散，少许黑芝麻。 6、拿出来撕掉外面的锡纸托，刷上蛋液、撒芝麻，一个一个弄，有蛋黄液芝麻才能蘸上。再放入烤箱10分钟。
7、酥皮起层，里面满满的榴莲肉！ 8、比外面卖的好吃一百倍！而且简单易上手！
● ● ●
榴莲芝士披萨 图文 | 豆帝煮Man 原料： 披萨饼皮1个、榴莲肉1块、奶油奶酪1大匙、蔓越莓干1小匙、马苏里拉碎芝士适量、沙拉酱适量 做法：
1、一个披萨的好吃，一是饼皮再是酱料和馅料。要做好一个饼皮是需要时间的，那么在做之前就先介绍下饼皮的制作。温水加入酵母搅拌搅拌，使酵母活跃【饼皮方子见小贴士】 2、搅拌桶加入细砂糖、盐和高低粉然后倒入酵母水，搅拌搅拌再加入橄榄油。启动搅揉至成团即可 3、把面团分成四份装入保鲜袋，放置冰箱冷藏一夜后使用
4、做饼皮的时候不需要排气，直接按压成饼型并扎孔。然后烤箱里180度烤制8分钟拿出放凉使用，多的饼皮可以密封冷冻起来。下次要用解冻了就能烤 5、在饼底涂上一层奶油奶酪 6、然后铺上捣碎的榴莲肉
7、洒上适量的芝士碎，个人比较喜欢用蔓越莓做下点缀。依照个人喜欢可下或不下，然后挤压点沙拉酱在上面 8、烤箱提前预热200度，上火190 下火180中层烤制18分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】 9、榴莲披萨一定要烤制到芝士稍微烧焦的感觉
10、金黄金黄的那就是最好吃的时候 11、来一块？
小窍门： 饼皮4个份量 材料：高粉300g、低粉120g、细砂糖40g、酵母8g、橄榄油25g、盐8g、温水200g ● ● ●
榴莲雪糕 图文 | 小厨多芸 原料： 淡奶油250g、榴莲肉一块、白糖适量 做法：
1、食材模具准备好 2、淡奶油加糖稍微打发一下 3、将榴莲肉放入打发过的淡奶油中
4、搅拌均匀 5、将搅拌好的食材放入裱花袋中 6、挤在模具中放入冰箱冷冻数小时
7、 8、 9、
10、因为没搅打过榴莲 咬进去全是软软的果肉味道好极了??
小窍门： 冷冻好的雪糕放自来水中冲一下比较容易脱模 ● ● ●
榴莲千层 图文 | 灵动美食坊 原料： 鸡蛋3个、无盐黄油10G、牛奶250G、低筋面粉50G、玉米淀粉30G、淡奶油300G、榴莲肉250G、糖粉25G、细砂糖20G 做法：
1、准备好所有材料。 2、在鸡蛋中加入过筛的糖粉。 3、加入一部分牛奶拌匀。
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，变成牛奶糊，再倒入剩下的牛奶。 5、黄油隔热水融化 6、加入少许牛奶糊充分拌匀后，倒回牛奶糊中拌匀。
7、混合好的面糊过筛。 8、小火加热平底锅，摊面皮。（有小气泡，表面平就可以了） 9、很薄吧~
10、榴莲肉打成泥 11、榴莲肉打成泥 12、榴莲泥成品，很细腻吧
13、淡奶油隔冰水加糖打发 14、将榴莲泥倒入奶油中 15、组装一下，一层皮上面放一层榴莲泥，可以用手按压一下，这样会比较均匀。重复以上动作，直到铺完最后一层就可以啦。
16、组装一下，一层皮上面放一层榴莲泥，可以用手按压一下，这样会比较均匀。重复以上动作，直到铺完最后一层就可以啦。 17、水果装饰更完美，有木有 18、切开来，一层一层有一层，那感觉。关注公众微信号：灵动美食，查看本期视频教程。
小窍门： 1. 可以做完面皮的时候把它放入冰箱冷藏一下哦。2. 做面皮的时候一定要小火，不然皮摊不好，很快就会凝结的。3. 这次的配方大致可以摊12-14张饼皮哦。 ● ● ●
榴莲慕斯蛋糕 图文 | 小董妞@厨房 原料： 榴莲肉（去核）300g、牛奶100g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁粉12g、凉开水75g、戚风蛋糕（六寸）2片、烘焙用巧克力币适量、扁桃仁片适量 做法：
1、取榴莲肉，去核备用； 2、榴莲肉加100g牛奶用料理机搅打成细腻的榴莲泥，越细越好，我还过了一下筛； 3、准备两片戚风蛋糕，用剪刀剪掉一圈，比六寸模略小一点；我这个用土鸡蛋烤的戚风颜色真的黄到了极致！
4、取12g吉利丁粉，加75g凉白开搅拌均匀，放一边让它溶胀； 5、200g淡奶油中加20g糖粉； 6、用电动打蛋器搅打至出现明显纹路，提起打蛋器有弯弯的尖角；
7、将榴莲牛奶泥加入打发的淡奶油中，搅拌均匀； 8、溶胀好的吉利丁粉隔热水融化成透明的吉利丁液； 9、稍微晾凉至不烫手后加入淡奶油榴莲糊中；
10、上下翻拌成均匀的榴莲慕斯糊； 11、六寸活底模中放入一片戚风蛋糕； 12、倒入一半榴莲慕斯糊，震平，再加上一片戚风蛋糕片；
13、倒入剩下的慕斯糊，用硅胶铲抹平表面，震两下震去气泡，至冰箱冷藏4小时以上，我是冷藏过夜； 14、第二天取出蛋糕，用吹风机热风沿着模具吹两圈，轻轻托起活底就可以脱模； 15、烘焙用巧克力币隔热水融化成液态，再放置至凝固；
16、用小勺轻轻刮下巧克力碎； 17、将巧克力碎装饰在蛋糕表面，再撒上适量扁桃仁片；
小窍门： 1、戚风蛋糕的做法可参考我之前发布的菜谱——六寸戚风；2、配方的量做一个六寸慕斯正好，榴莲用量比较多，做出来的慕斯有浓郁的榴莲味道，非常好吃；3、榴莲泥过一下筛会比较好！ ● ● ● // 作为榴莲控的你 // 一定要点击“阅读原文”才能看到榴莲吃法大全哦~ . - 如果你有其他的想法 - 欢迎留言告诉小编哦 . 下面有一个小小的投票 - - 盘点你最感兴趣的美食 - -
你不能错过的精彩内容都在这里哦 消暑粥┃ KFC配方┃ 网红甜品┃ 大排档┃ 奶冻┃ 吐司┃  99%的吃货都在关注的美食公众号 点击关注加入我们！
|
|
|
