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今日美食制作分享：榴莲千层。
大家好，我是南落木萧萧@南落木萧萧今天和大家分享的是榴莲千层蛋糕的做法。做千层最重要的就是饼皮，饼皮如何做到松松软软？即使第二天也不会口感发硬发干。
榴莲千层肉质需要准备的食材：榴莲、淡奶油、30g白糖。 榴莲千层饼皮需要准备的食材：三个鸡蛋、60g白糖、30g玉米油、一袋纯牛奶100g低筋面粉。 制作方法： 首先，准备三个鸡蛋。 打入无水的盆中 加入60g白糖 加入30g玉米油 加入一包纯牛奶，大概230毫升到250毫升即可。 然后，搅拌一下 略微的搅拌后，再筛入100g低筋面粉。 筛完后，继续搅拌均匀
饼皮液里有很多颗粒，会影响饼皮的口感，所以用筛网过滤一下。
过滤以后，饼皮液相对来说非常细腻。 这时候，加热薄饼机，你也可以用平底锅。我比较习惯薄饼机，出饼非常快。
大概除了10多张
将饼皮凉凉
将30g淡奶油倒入无水的碗中，30g白糖，分三次加入淡奶油中打发。
千层蛋糕的奶油打发，需要打发得干硬一下。
接下来，掏榴莲肉
今天这个榴莲，肉质满满，香极了。
做千层榴莲，一定要用熟透了的榴莲肉，轻轻一捏，满是肉香。
然后把打发好的奶油和榴莲肉搅拌在一起。一层饼，一层奶油榴莲肉，一层一层叠加起来。装在戚风蛋糕模具里，冰箱冷藏两个小时以上。
冷藏后的榴莲千层蛋糕，定型很好，没有松塌，口感松软，真的是超级好吃。
你学会了么？
我是南落木萧萧@南落木萧萧喜欢分享生活，分享身边事，每天更新美食制作分享，喜欢的朋友们可以收藏关注。
希望我们都能好好生活，好好吃饭。 |
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