【原】榴莲千层（无黄油少糖版）

榴莲千层的用料

香雪蛋糕粉（皮） 200g	牛奶（皮） 480ml
鸡蛋（皮） 2个	白糖（皮） 30g
榴莲肉（馅） 300g	淡奶油（馅） 250ml
白糖（馅） 15g	椰蓉 适量
草莓 适量

榴莲千层的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   在容器中倒入480ml牛奶，将200g香雪蛋糕粉和30g白糖过筛，加入牛奶中。   

步骤3   搅拌均匀至无颗粒状粉糊。   

步骤4   在粉糊中加入2个鸡蛋（全蛋）。   

步骤5   继续搅拌均匀。   

步骤6   将搅拌好的粉糊过筛，（根据情况至少过筛4次，过筛次数越多，粉糊中的泡泡越少，做出来的饼皮越细腻光滑）过筛后的粉糊放入冰箱冷藏室冷藏20分钟。   

步骤7   将榴莲肉放进容器中，直接用擀面杖捣成榴莲肉泥。   

步骤8   将250ml淡奶油倒入容器中，加15g白糖。   

步骤9   用电动打蛋器打发至能拉出角（可以打的硬一点）。   

步骤10   在捣成泥的榴莲肉中加入一半的打发奶油。   

步骤11   将榴莲肉和奶油搅拌均匀。   

步骤12   将冷藏好的粉糊从冰箱取出，然后搅拌均匀。   

步骤13   不沾平底锅（我用的6寸的）小火稍微预热一下（不用放油），舀一勺（大概50g）粉糊倒进锅中，转一下让粉糊均匀铺在锅中。   

步骤14   小火煎至面皮开始起大泡就好了。   

步骤15   轻轻延边揭起，不用翻转煎另一面。   

步骤16   用同样的方法做完所有粉糊。看看饼皮，非常薄哦。   

步骤17   在蛋糕托上撒一层椰蓉（根据个人爱好可以不撒），将一张饼皮铺在蛋糕托上，用勺子挖适量的榴莲馅均匀铺开。   

步骤18   在榴莲馅上面再铺一层饼皮。   

步骤19   在饼皮上面再均匀铺一层打发的奶油。   

步骤20   依次一层饼皮一层榴莲馅，再一层饼皮一层奶油的铺法，将所有饼皮叠加起来，榴莲千层就完成啦。   

步骤21   将做好的榴莲千层放入冰箱冷藏4小时以上口感更加。   

步骤22   成品，撒上适量椰蓉和草莓装饰一下。   

步骤23   切下一角。   

步骤24   是不是很诱人呢？   

步骤25   切开。   

步骤26   吃起来。