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还在为没有烤箱不能做甜品而烦恼吗？NO~ 你能想到吗？一口小小的平底锅也可以做出百变甜品哦：美味的早餐松饼、经典的港式甜品班戟、搭配丰富水果的可丽饼……不要怀疑，这些平底锅统统都能做！快快收藏吧！ 榴莲班戟 食材：鸡蛋一个、蛋黄一个、冰糖粉加班戟皮中25g、牛奶200g、低粉90g、黄油20g、淡奶油200g、冰糖粉加淡奶油中20g、榴莲肉适量 步骤：1、蛋黄一个，鸡蛋一个加入大碗中，加入25g糖粉，搅拌均匀； 2、加200g牛奶，搅拌均匀； 3、筛入90g低筋面粉，搅拌均匀； 4、加入20g融化成液态的黄油，搅拌均匀成细腻的面糊； 5、将面糊过筛两遍； 6、过筛的面糊包上保鲜膜置冰箱冷藏30分钟； 7、冷藏面糊的时候准备淡奶油200g，加入20g糖粉，打发至有明显纹路，放冰箱冷藏； 8、不粘锅上火至6成热，舀入一大勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀； 9、小火煎至面糊鼓泡即可，用硅胶铲铲出班戟皮； 10、依次煎好所有的班戟皮，班戟皮中间用保鲜膜隔开就不会黏在一起； 11、榴莲剥出榴莲肉备用； 12、取一块班戟皮，光滑的一面朝下，放上一点淡奶油，在奶油上放上一块榴莲肉，再在榴莲上放上适量的淡奶油； 13、班戟皮四折包好，包住内陷，包好的班戟收口朝下； 芒果千层蛋糕 食材：糖粉饼皮30克、黄油25克、低粉100克、糖粉（淡奶油中）25克、土鸡蛋一个、蛋黄2个、牛奶200克、淡奶油250克 步骤： 1、材料准备。 2、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。 3、用手动打蛋器搅打均匀。 4、加200克牛奶搅拌均匀。 5、筛入100克低粉搅拌均匀。 6、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。 7、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。 8、不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。 9、用木铲铲出戟皮。 10、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。 11、芒果切丁备用。 12、淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。 13、取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。 14、盖上一层饼皮。 15、再抹一层奶油。 16、铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。 香蕉松饼 食材：香蕉100克、牛奶55克、中筋面粉50克、黄油8克、绵白糖10克、盐1克、柠檬一个、蔓越莓适量、扁杏仁适量、樱桃适量、桑葚适量、糖粉适量 步骤： 1、香蕉切段，加入牛奶和盐放入料理机中备用。 2、一个鸡蛋将蛋清和蛋黄分开。 3、蛋黄放入1步骤的香蕉牛奶中。 4、挤上几滴柠檬汁，将混合物用料理机打成糊状。 5、将打好的糊倒入深碗中，筛入面粉，翻拌均匀，得到的是香蕉面粉奶糊。 6、鸡蛋用电动打蛋器打成硬性发泡状态，提起打蛋器能拉出坚挺的小尖角。 7、分次将打发的蛋白和5步骤中的香蕉面糊奶糊翻拌均匀。 8、用勺子将面糊舀入不沾平底锅，为了形状漂亮也可以装入裱花袋中，将面糊挤入锅中。 9、小火慢煎，等表面出现一些泡泡后就可以翻面，翻面后稍微煎一会就可以出锅。筛入糖粉，装饰水果和坚果。 可丽饼 食材：低筋面粉200克、牛奶适量、鸡蛋2个、黄油20克、白砂糖20克 步骤： 1、草莓用盐水浸泡后洗净沥干水分。 2、蓝莓用面粉加盐揉洗干净沥干水分。 3、鸡蛋打散加糖搅拌均匀。 4、加牛奶搅打均匀。 5、筛入面粉搅打至无颗粒。 6、加入融化的黄油。 7、电饼铛预热结束后倒入面糊。 8、晃动一下使其填满烤盘。 9、启动薄饼键，一个程序结束，表面已经有点微黄了。 10、用小木铲翻个面，盖上盖子，用余温再焖1-2分钟。 11、出锅，在上面铺上一层酸奶（这一步可以加打发的淡奶油或者省略），装饰些水果，折成方形或者卷起来后就可以吃啦。 自制千层皮 食材：鸡蛋3个、黄油25g、牛奶200g、低粉100g、白糖30g 步骤：1、准备好所有食材！ 2、鸡蛋中放入白糖，搅拌均匀无颗粒！ 3、倒入牛奶，搅拌均匀！ 4、之后筛入低粉，搅拌均匀至没有颗粒物！ 5、然后倒入融化的黄油，搅拌均匀！ 6、把做好的面糊过筛，之后盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时！ 7、拿出冷藏好的面糊之后，平底锅小火烧热，一勺子一张，慢慢摊熟！ 8、摊好的千层皮用保鲜膜隔开，就可以！ |
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