每到五月,总想花费心思,给妈妈一些惊喜。榴莲为水果之王,是母上大人的最爱。榴莲千层—花样年华,每一层都渗透着鲜果的清香,每一层都带着阳光和甜美。花样年华 榴莲千层!在这个特殊的日子里,为母亲做一道属于她最爱的甜品!希望妈妈永远健康,永远开心!祝所有的母亲们健康快乐! 食谱名:榴莲千层—花样年华 作者:EVA小佳 材料: 制作步骤: 准备好所有材料。 常温鸡蛋加入细盐及砂糖,柠檬汁搅拌至糖融化。 加入常温牛奶,常温淡奶油拌均。 加入提前融化的黄油搅拌均匀。 加入低筋面粉拌均。 将拌均匀的面糊过筛至少三到四次,直至面糊细腻 无气泡 过筛好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱静止半个小时以上 榴莲肉去籽放入料理机打碎,可过筛一遍 准备一两条湿毛巾铺在旁边备用,一盆冰水(冰水是用来给手降温)拿出冰箱里的面糊,搅拌一下以免沉淀,不沾平底锅小火,少量面糊(家里偏大的不锈钢勺一勺差不多了)当面糊鼓泡泡 时候就可以了,不用反面,直接把平底锅放湿毛巾上用刮刀掀开一边用手揭起即可。 准备好油纸,每一个饼皮中间隔开一张油纸,饼皮必须够薄。 将烙好的饼皮一层一层隔开待凉。 奶油加朗姆酒打发顺滑有纹路状态。 取一个盘子或者底托,底下先放一层饼,然后抹上薄薄一层奶油。 奶油上再抹上一层细腻的榴莲肉泥。 在抹好奶油跟榴莲肉的上面再铺上一张饼皮,如此反复 全部做完后,在上面撒上防潮糖粉然后装饰你想要的花样。做好后冰箱冰一下在品尝口感更好。 成品图 来一个切面成品 献给妈妈的专属美味。 小贴士1,鸡蛋牛奶用常温的。 今天周末,离家近的小伙伴都回家陪陪父母吧!本次分享到此结束,小卡要给妈打电话去了~ |
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