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推迟了3个月，盒马鲜生在北京的首店终于是历经千辛万苦开出来了！而就在外界都以为盒马鲜生要斗志昂扬地打开北京市场时，其创始人侯毅却说：“我们没有明确的开店计划，遇到合适的项目就开。” 今日，盒马鲜生在北京的首店正式对外试营业。这个位于北京市朝阳区十里堡新城市广场的新店，是盒马鲜生目前在全国的第10家门店。据商业地产观察获悉，目前该店正处于试营业状态，并将于6月16日正式对外营业。 笔者现场探访了解到，除了自营的中餐、小火锅、日料等业态外，新店还首次引进了宏图brookstone、原麦山丘等深受年轻人追捧的潮品牌。 盒马生鲜公共事务部滕浩告诉商业地产观察，目前盒马鲜生在上海已经开设8家门店，宁波开业1家门店，而第10家门店落户北京。在目前所有门店中，北京卖场是面积最大、业态最全的一家旗舰店。未来，这里还将引进更多业态，让消费这能卖场里边逛、边吃、边玩。 但盒马鲜生创始人兼CEO侯毅却对商业地产观察表示，公司未来对北京市场没有明确的拓展计划，遇到合适的项目就会开店。不过在今年9月，盒马鲜生将于上海新开设一家完全区别于当下门店的产品，那将会是真正意义上的盒马鲜生。 1 探访一： 不怕北京的大爷大妈不会用手机 作为阿里巴巴投资的O2O生鲜超市品牌，盒马鲜生已经成为“新零售”模式的代表。仓储一体化、线上线下融合、将“餐厅”搬进超市，这些都是它在实体零售方面的创新。而这玩法能否被北京市场接受？ 今日，笔者走访北京新店时发现，上午卖场门店的人气爆棚，门店挤满了来“尝鲜”的消费者。但笔者注意到，这些消费者大多数是年长的大爷大妈和中年顾客，他们很多人在卖场里低头操作手机，不时还听到有人说“其实可以现金支付”。 熟悉盒马鲜生模式的人都知道，在盒马鲜生卖场里购物，消费者必须先在手机上安装“盒马鲜生”APP，然后用淘宝账户或者支付宝账户登录后，通过APP绑定支付宝完成付款。 所以当听到有人说“可以用现金支付”，笔者立即向收银人员求证。对方很明确地回答说：“只能用盒马生鲜APP绑定支付宝付款”。 “这么多大爷大妈不会用手机怎么办？” 面对笔者的疑问，盒马鲜生的工作人员说：“盒马鲜生是会员店，必须下载APP成为会员才能购物。同时，我们的定位是年轻一代消费者，他们不存在不会使用手机的问题。” 2 探访二：还是原来模式，只是业态更丰富 但看似“繁琐”的付款方式，似乎并未影响到消费者热情。当笔者下午走进卖场时，仍有不少顾客在购物。 盒马生鲜公共事务部滕浩告诉笔者，盒马鲜生售卖的商品，全都是来自各个国家的食品和生鲜。尤其是海鲜区，有来自世界各地的鲜活海鲜，比如俄罗斯红毛蟹，波士顿龙虾等。 而商品成列部分的品种有肉类、水产、水果蔬菜、南北干货，米面油粮、烘培、熟食以及日式料理等高频次消费的商品。与之前的门店相同，北京店除了商品成列区外，还设置了中餐、小火锅等厨房式窗口。 消费者既可以直接买走食材，也可以选择购买食材后让厨房进行加工（收取小额费用）。超市卖场的休息区提供桌椅，食材加工完之后，消费者既可以在现场堂食，也可以打包带走。 同时，北京首店还引入了宏图brookstone、原麦山丘等深受年轻人追捧的潮品牌。消费者在超市购物有了更多的选择和体验。 但其实，整个卖场最能体现盒马生鲜“新零售”标志性的，还属购物传送袋。它是连接线上和线下的接口。滕浩介绍说，盒马鲜生区别与其他超市的不同在于，它既可以普通的现场购物，也可以现场购物后门店配送到家。物流可以实现3公里范围内免费，并在半个小时之内送达。
这个装置的作用就是将消费者现场挑选的商品，通过传送带运到打包车间里，物流团队的工作人员在车间里将商品打包配送。这样一来，不仅省去了让消费者感受到了线下购物的体验感，也免去了物流团队分拣商品的人工成本。 从上述情况来看，盒马鲜生北京首店的模式，相较之前并没有新的突破，只是在业态上更丰富了。
3 “姗姗来迟”的开业，不影响门店运营 作为背靠“阿里系”的“新零售”品牌代表，盒马鲜生自问世以来就备受外界关注。
2017年1月，在上海已有8家门店的盒马鲜生，在浙江宁波开设了首家沪外门店，这标志着它正式向省外扩张。 据公开资料显示，在2017年3月，北京市朝阳区十里堡新城市广场的外立面上，打出了巨幅盒马广告，并引导消费者下载App注册成为会员。当时，盒马鲜生的App上显示，门店将于3月31日正式开业。 作为首个进京项目，盒马鲜生十里堡店备受媒体关注。可令外界没想到的是，它的开业时间一直在推迟。 据之前媒体报道，2017年4月，因盒马鲜生在施工过程中对周边社区居民造成了一定困扰，并存在安全隐患，附近社区200多位业主联名上访了朝阳环保局、朝阳建委、朝阳规委、热力集团、燃气集团等多个政府部门。 之后在城管、街道多次下达停工单阻止无效后，最终派出所强行切断水电，盒马鲜生装修施工暂停，其并未能如期开业。而3月7日才开通的线上业务，也因此全部暂停。 4月6日，盒马鲜生创始人兼CEO侯毅来到北京进行斡旋。他曾向媒体表示，盒马鲜生在京的门店在建设中遇到了问题，但进入首都市场的决心不会改变。之前公司因为对施工把控不严，损坏了当地基础设施，对此公司无条件对居民做出赔偿。同时，盒马鲜生也会积极应对市场中遇到的各方挑战，并在法规允许下快速拓展市场。 2017年4月15日，盒马鲜生辞退了120名配送人员，仅剩30人继续完成对三里屯店、好世界店、日坛国际店的外卖配送任务。4月26日，在北京首店开业计划受挫的同时，盒马鲜生北京总经理李江离职，有消息称其离职原因或与工期纠纷导致门店不能如期开业有关。
而据《商业观察家》报道，目前盒马鲜生已任命陈冬青为新一任北京区域市场总经理，陈冬青此前曾担任盒马鲜生平台事业部总经理。 面对这一波三折的开业经历，侯毅对商业地产观察表示，目前纠纷已经全部解决，而且并未影响北京门店的运营情况。但未来3-5年，公司并没有明确的开店计划，这要根据项目情况而定。但在今年9月，盒马鲜生将在上海开出一个全新的门店，它不同于目前市场上的所有产品，它将是真正意义上的盒马鲜生。
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