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作为一个剧迷，小编同样在追《欢乐颂2》 。 有一集是关关与相亲对象吃饭，为了摆脱相亲对象，她还拉上安迪与小曲一块加入饭局。没想到，关关的相亲对象是个爱显摆的家伙，在饭桌上卖弄自己对葡萄酒的了解，惹得安迪无奈的“蜜汁微笑”，小曲一脸浮夸地明夸暗讽，而关关则完全不感兴趣。   小伙伴跟小编“诉苦” ：在饭局上难免会遇到一些喜欢对葡萄酒说几句的人。小伙伴觉得：自己对葡萄酒还是存在“它认识我而我不懂它”的阶段，无从入手，担心自己说多错多。  之前，小编已经跟大家分享了作为一名新手如何喝葡萄酒可以“装”出专业的范儿。 如何在餐桌上聊葡萄酒呢？ 一般聊葡萄酒的时候，首先总会先讲起国家和产区，继而聊葡萄品种和其特点。你可以提前做点功课了解一些常见又耳熟能详的国家和产区。葡萄酒爱好者习惯把葡萄酒生产国归类为新世界国家或旧世界国家。 旧世界国家是指那些欧洲国家，如法国、意大利、西班牙和德国等，都拥有悠久的种植和酿造葡萄酒的历史。由于每个产区的风土条件、种植的葡萄品种和酿造的工艺都不尽相同，有意无意地形成了自己特定的风格。例如：  根据AC法规，波尔多（Bordeaux）地区允许种植的葡萄品种有13个。它的红葡萄酒一般由梅洛（Merlot）和 赤霞珠（Cabernet Sauvigon）混酿而成，颜色深，单宁适中，香气是以红、黑色水果为主。 新世界国家是指欧洲以外的国家，如美国、澳大利亚、智利、新西兰、南非等，连中国也是属于新世界国家。  新世界国家的一些法定产区在品种种植方面比较自由一点，同一个产区也能酿出多种风格的葡萄酒。在酿造技术和管理葡萄酒没有旧世界国家那么多严苛的条条框框，这样的好处是给更多优秀的酿酒师们自由发挥的空间了。 聊完产区，接下来，当然是端起杯子，围绕这杯酒展开话题啦。作为新手的你，首先要掌握几种常见的葡萄品种，熟悉它们的风味，这些基础的知识点同样能帮助你加入话题。比如： 关键词：长相思 Sauvignon Blanc  长相思是一种个性非常鲜明的白葡萄品种，在?《长相思葡萄酒与麦香鱼堡也会擦出爱的火花！你知道吗？》一文中小编也有提到。它适合种植在气候凉爽的地区。长相思葡萄酒香气芬芳，具有清爽的高酸，风味多样。 关键词：霞多丽 Chardonnay  霞多丽个性较“随和”，当生长于凉爽气候（如夏布利），可酿成清新爽口的白葡萄酒；而生长于温和地区（比如勃艮第）酿造的葡萄酒带有桃子与柑橘水果的混合香气，还会带有些甜瓜味。霞多丽的特点是与橡木桶“合作”能够生产出酒体饱满、带有奶油、黄油风味的葡萄酒，口感丰满，质地柔滑。 关键词：黑比诺 Pinot Noir  黑比诺是一款皮薄的红葡萄品种。它对生长环境要求很高，喜欢温和或凉爽的气候，具有覆盆子、樱桃、草莓等香气；优质的黑比诺经陈年后还会有蘑菇味和野味；酸度活泼、单宁细腻。 关键词：赤霞珠 Cabernet Sauvignon  赤霞珠是一个深色、高单宁和中高酸度的红葡萄品种。它有黑色水果香气，还伴有一丝植物、香料味，经过橡木桶后还会有巧克力、咖啡、烘烤等其他香味。果香浓烈、风味复杂、高酸和高单宁等特点令赤霞珠具备了良好的陈年潜力。 |
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