牛肉饭牛肉饭的简介及特色二月,是爱的月份,这个二月弥漫着爱的浓情蜜意。牛肉饭的做法详细步骤1、牛肉洗净去血水,切小丁 2、土豆洗净去皮,切小丁 3、洋葱洗净去皮,切小丁 4、香菇焯水,沥干,切小丁 5、牛肉中加入料酒和黑胡椒粉拌匀,腌制30分钟入味 6、锅里热油 7、油五成热时,加入洋葱碎煸炒 8、炒出葱油后,将洋葱酥盛出备用 9、用葱油煸炒牛肉丁 10、肉丁变色后盛出备用 11、另起油锅 12、油热后放入土豆丁煸炒 13、土豆变色后加入香菇丁拌炒,加入牛肉丁和洋葱酥拌炒 14、加入海天味极鲜酱油和海天蚝油拌炒 15、加入黑胡椒粉拌炒 16、加入适量的清水,中火炖煮,待汤汁收浓后,加入食盐和少许味精拌匀出锅 17、将煮好的二米饭(小米和大米)盛在容器中,倒扣在盘子中成型,四周浇上煮好的牛肉浇头,少许香菜点缀即可 牛肉饭的做法小贴士1.牛肉一定要去出血水,拌入料酒才不会有腥膻味2.尽量选用紫皮洋葱哦,这样炸出来的葱油才棒 3.香菇事先要焯水 4.汤汁尽量收的浓一些哦 |
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