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沈阳网沈报融媒报道： 近日，沈阳市消费者协会对沈阳几家大型超市销售的25款鸡蛋样品进行了比较试验。选取的鸡蛋样本平均价格每500克从2.29元到87.25元不等，包括普通鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、山鸡蛋、初产蛋、绿色鸡蛋、农家鸡蛋、特殊营养成分鸡蛋、有机野山鸡蛋等共计25款样品。 结果显示，所有安全指标全部符合国家标准，相关营养指标差距不大。 啥意思？就是说：2块多钱一斤的鸡蛋和80多一斤的鸡蛋，营养价值是差不多的。 请问这些年你花了多少冤枉钱？看看下表吧：字有点小，可以点一下，或者直接看下面的文字 字很小，大家可能看不清，我们这里简述一下最重要的几个不同： 1.25款鸡蛋营养成分含量略有差异的， 2.蛋白质最高含量为14.6g/100g，最低为11.3.g/100g，相差3.3g/100g； 3.87.25元/斤的山鸡蛋，竟不及2.29元/斤的普通鲜鸡蛋的蛋白质含量 这三点可以做一个小结论：从比较试验结果看，价格相对较高的鸡蛋，其营养指标并非最高，而每500克价格2.29元的普通鸡蛋营养指标也不低。所以，大家可以根据鸡蛋的品质来买鸡蛋，单一方面看价格的话可能容易花了冤枉钱~ 漫画设计：丁路
找个碗装上冷水，然后把蛋放进去。如果鸡蛋平平沉入水里，那么它们非常新鲜。 如果这枚蛋已经有几周时间了，但是依然可食用，那么它会一端翘起，半立在水中。如果鸡蛋整个浮在水面上，那就丢了吧，这蛋已经不能吃了。
如果您经常吃煮鸡蛋，就会发现新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮，剥的时候往往会连带下来部分蛋白；而不新鲜的鸡蛋则连皮带膜很容易剥开。 ps：至于大家经常听到的“摇一摇辨别鸡蛋新鲜度”方法，我们觉得并不太靠谱，试想，这个蛋得坏到什么程度，才能“摇晃时听到液体晃动的声音”……估计已经是坏到有味道了吧~ 漫画设计：丁路 煮、炒、煎、蒸几个方式中，带壳水煮蛋营养最佳，高温油炸最易丢失营养。 别吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。生鸡蛋含有抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白，影响消化吸收。 蛋白蛋黄都不要浪费。蛋白主要含蛋白质，蛋黄则富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、锌等营养素，是蛋类营养的精髓。 普通人每天吃1个鸡蛋即可。正在发育的青少年、血脂异常患者、素食者以及孕妇、产妇等需补充营养的人群可每天吃2~3个鸡蛋。 目前的检测数据并不支持土鸡蛋比“洋鸡蛋”更有营养的推测，比较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。 鸡蛋与豆浆可以一起吃。大豆中的确含有不利于蛋白质消化吸收的物质，但只要豆浆经过充分煮开，这种物质就被破坏，不会再抑制蛋白质消化吸收。 发给身边的朋友瞧瞧吧~80元跟2元鸡蛋根本就是一样的营养哦！这样卖鸡蛋上面可以剩下不少钱呢！也不必花冤枉钱啦~ 此刻几万人都在阅读的3条精选 国医大师健康（ID：gydsys）”编发，欢迎分享，未经授权，禁止抄袭。本文建议方法为基本方使用遵医嘱，推广合作微信： xieyubin15 谢经理。内容合作请后台发送“授权”。 |
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