酵素豆腐乳的做法 1。泡豆腐: 在水里放入少许酵素,将豆腐泡在酵素水里,几小时或一天。 2。发酵4到7天 取一个可以漏水的容器及一个接水的容器,如盆,洗菜的沥水容器,或蒸饭的篦子等 豆腐切块,放在盆里的蓖子上或沥水容器上,盆接豆腐慢慢流下来的水,盆加盖或包上保鲜膜,以防气味四溢。 发酵时间一般在4到七天,和气温有关。 3。加味儿装瓶 将盐 辣椒粉 花椒粉等调料混合后,放在碗里, 将发酵好的豆腐,沾上碗里的调料,放入瓶子或保鲜盒。 最后,瓶中可加水,水莫过豆腐,再加几滴酵素, 也可以不加水, 封瓶。 放入冰箱保存,随吃随取! 一瓶美味的豆腐乳就做好了! 只要你动手,非常简单! 博士的炒菜神器,餐桌必备! 乐博士口号: 所有人 做! 另一种做法 豆腐切块 ,入瓶。 瓶中加水, 再加酵素少许,千万不能多 一个月后,可食。 |
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