五星级酒店大厨不外传的凉拌酱做法夏天到了，天气越来越热，拌一份凉菜真是美味。而凉拌菜好不好吃关键看酱料！ 一招做出万能凉拌酱，凉菜、凉面、凉皮，一分钟上桌，让你整个夏天都不愁！ ▲温馨提示：建议wifi环境下观看视频。 第一步：准备好糖、海鲜酱油、生抽、苹果醋。醋最好选取酸甜适中的苹果醋，不仅酸度低并且也不会太咸。 第二步：比例很重要。白糖、生抽、苹果醋按照1:1:1的比例各取一小碗，再配上半勺海鲜酱油。 第三步：将料汁搅拌均匀后倒入锅中，上火熬至开火2、3分钟，再加入些清水。 第四步：在锅中加入香葱、香菜、香叶继续熬制，这样做出的酱汁既浑厚又清香。 酱汁熬好后捞出香葱、香菜和香叶放凉即可，喜欢吃辣的朋友还可加些辣椒末。用它调出的凉菜绝对比买的还好吃！ 没时间熬制？那也不要紧，简单两步，轻松搞定！ 第一步：准备好醋、生抽、耗油、糖、蒜末、香油和一个干净的小碗。 第二步：一勺糖加上三勺蒜末、两勺香油、两勺醋、三勺生抽和两勺耗油，搅拌均匀即可。 拿它来拌菜，半分钟就上桌！ 除了凉拌菜，不来碗凉面、凉皮怎么行？一碗芝麻酱搞定一切凉菜、主食。 第一步：一勺半的芝麻酱配上两勺开水化开。 第二步：再加入两勺酱油、两勺白醋、两勺白糖和两勺蒜末和少许香油搅拌均匀。 可以用来拌豇豆、拌黄瓜、拌菠菜、拌腐竹，任何凉菜都能做！ 或是来一碗麻酱凉面、凉皮，怎么吃都好吃，专治没胃口的你！ |
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