 2017-06-03 
首先准备两个猪蹄，清洗干净。 
再准备一下材料，准备适量的葱姜、八角、花椒、白芷、香叶、小茴 
然后，把猪蹄剁成均匀的小块。 
给它冷水下锅，加少许的葱姜片，加上少许的料酒去腥。 
大火烧开锅，给它煮出血末。 
锅里加适量的油，把提前准备的材料下锅炒出香味。 
下入猪蹄，炒上3分钟左右，给它炒出香味。 
加上适量的蚝油。适量的味极鲜酱油。 少许的老抽上色。 
倒入适量的水，水一定要没过猪蹄。均匀翻炒上色，炒出香味。 
倒入适量的水，水一定要没过猪蹄。
加入少许的盐和鸡精调一下味。
再加上少许的冰糖提鲜，大伙烧开。
倒入高压锅里。
压熟倒入锅里，大火收汁就可以了。
收干汤汁，入味出锅即可。
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