延吉大冷面汤的配方！牛肉冷面汤！让你在家也能做了！

许多朋友都喜欢吃冷面，尤其东北地区，对冷面更是偏爱有佳！延吉大冷面不少朋友都吃过，那冰凉酸爽汤料，满满的一碗的凉爽！吃上一碗延吉大冷面好像再炎热的夏天也被抛出了屋外去了！

延吉大冷面是我们酒店洗浴部的特色，每个来到这里的客人几乎必点一碗深受客人们的喜爱！下面我把汤汁的配方分享给大家，让大家在忙碌了一天之余，在家也能吃上正宗的延吉大冷面！

1、准备牛骨头三斤，牛肉一斤，水十五斤，大葱三根中间切一刀即可！姜片适量，香叶少许，也可以放点海带根，牛肉用开水焯过，去掉血水，把所有的配料放入水中吊汤一个小时！吊好后把所有东西捞出，牛油撇净！

2、老汤吊好后，准备三十斤清水，放入9℃白醋俩瓶，白糖五斤，大喜大调味料三味勺，东古黄豆酱油二斤，小苏打50克，盐100克，味素100克，俩根黄瓜拍碎切段，苹果切片，大蒜适量捣碎，姜适量捣碎，各自用纱布包起来放入汤中，放入冰柜一天后捞出！这样，冷面汤就做好了！

3、每一斤冷面汤中加二百克牛肉老汤，配朝鲜族辣白菜，放入少量辣酱！

觉得不错的朋友可以在家里小比例尝试一下，会让你格外满意的！

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