蒜烤茄子的做法

蒜烤茄子

更新于：2016-9-18 06:21:20

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分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味 蒜香味	主要工艺 烤
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
长茄子2个	大蒜10瓣
姜2片	盐1茶匙
白砂糖1茶匙	油1汤匙
鸡精1茶匙	香菜1根

蒜烤茄子的做法详细步骤

1、大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗净切碎。

2、长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。

3、用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。

4、烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。

5、取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。

6、在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

蒜烤茄子的做法小贴士

用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。