餐桌礼仪，小细节体现出个人修养

平淡水的平凡 2017-06-16

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一个人的坚强不是看他外壳有多硬，而是看他的疤痕有多深。回复关键词【社交】查看更多内容。

拜访长辈、业务公关，坐在一起吃顿饭是必不可少的。面对长辈或者重要客户时，你要时刻注意自己的形象。吃饭时座位怎么坐?就餐时有哪些禁忌？散席时怎么样才显得礼貌？

餐桌礼仪虽说都是一些小细节，但也反映出一个人的素养。别人可能会因为你的一个小的举动而对你心生厌恶或赞赏。上期，我们聊到了“敬酒倒茶”，这一期就给大家分享一些'座位、就餐、散席'的礼仪。

座位篇

1.总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。　　

2.大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。　　

3.一般来说，如果你的长辈或上司出席的话，你应该将他们引至主座，请其他最高级别的坐在主座左侧位置。

吃菜篇

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。下面以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。　　

1.用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”，依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。

2.客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

3.不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

4.用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。

5.嘴里满是食物时，不要一边咀嚼东西，一边和别人聊天。

6.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可放在专门的碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。

7.进餐过程中不要玩弄碗筷，也不要让餐具叮叮作响，或用筷子直向别人。

8.不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

9.用餐结束后，可以用餐巾纸或小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

离席篇

1.讲究长幼有序。主陪位置的人起身后，酒场就正式结束了，客人们可跟随主陪的节奏离席。一般性的酒场不乏出现这样场面，谁起身早谁先走，谁方便谁先走，谁离门口近谁先走。但礼仪规程的理论不是这么要求，离席要讲究长幼有序，亦即，礼让职高年长者和女士先走。

2.尽量保持些绅士风度。一是，拉开椅子后不要急于就走，应当把椅子挪回原处，恢复入座前的原貌。二是，帮助身旁的职高年长者和女士拉开椅子又放回，长者为尊也是传统美德，女士优先属于国际惯例。

3.话别致谢两不误。起码做到两件事，一是与同桌人热情话别。二是向东道主当面致谢。若连句谢字都不言，未免太小气太不知趣。

4.切勿黏糊起来没完没了。酒后的同志们务必注意，长话短说，说完就走别黏糊。不要因一人的延误，耽误了大家的行程。

5.送客要送出大门口。根据场合轻重缓急，东道主送客的距离也有所区别。喝闲酒，送出包房门就可以了，接下来东道主可打包或结账；一般性场合，把客人送至电梯口或楼梯口便可止步；正规正式场合，东道主可把客人们送至酒店大门口，言别后再干该干的事；重要和特别重要场合，东道主应把上司或业务往来户的主客贵客，送到汽车旁，再次握手后，亲自打开车门，目送主贵客人离开。

中国，自古以来就被誉为“礼仪之邦”，待人以礼是中华民族的传统美德，无论是在酒桌上还是其他方面。礼仪从细节开始，把握这些餐桌礼仪，让你在与人交流过程中更加得体、更加自信！