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热狗造型面包 图文 | 寻找桃花岛
原料： 牛奶160克、酵母粉3克、高筋粉300克、细砂糖30克、盐2克、鸡蛋1个、橄榄油30克、香肠2根、生菜叶2片、沙拉酱少许、奶酪片1片、烤紫菜少许、黑提子干几个 做法： 1、将室温或冷藏的牛奶倒入面包机或厨师机桶内，加入酵母粉。 2、用高筋粉盖住液体表面，同时加入糖，盐，鸡蛋和橄榄油，启动和面程序 3、完成一个和面程序，揉成光滑的团，取出
4、盖上保鲜膜，在室温下发酵。此步骤也可以放入ACA烤箱中或在ACA面包机中，选择发酵程序进行 5、发酵到两倍大，取出 6、排气后盖好饧面20分钟
7、在厨房秤的辅助下，分成每个60克的小面团 8、揉成长条状，放入热狗模中。我用的是学厨8连热狗模，其他类型的模具请酌情增减面团重量 9、放入ACA烤箱中，旋转选择发酵程序
10、温度设定为30度，时间110分钟 11、选择确认后，会自动预热，到达预热温度后，会语音提示放入食材，启动发酵程序 12、发酵完毕后，会语音提示程序完成。此时面团已发酵到2倍大小，在表面刷少许蛋液，设定上下管热风烘烤，150度，10分钟，选择确认
13、完成后按提示取出，可以看到刷了蛋液和没刷蛋液的面包表面，上色都很均匀 14、脱模晾凉 15、晾凉的同时，准备好狗狗造型的材料
16、将面包横向切开，分成上下两块，用面包皮切成小狗的腿部 17、在上部的中间切一条开口，不要切透，留出放香肠和生菜叶的空间即可 18、将洗净的生菜叶和香肠在开口中摆好
19、另取一个面包，从中间纵向切开，一半是嘴巴，一半是头部，并用中间多余的一小块面包皮刻出耳朵，摆在相应的位置 20、用海苔和奶酪片刻出眼睛，眉毛，蘸少许沙拉酱粘在相应的位置。一粒黑提子干做鼻头，再在背部的香肠上挤上沙拉酱就可以了
小窍门： 关于ACA语音烤箱ATO-E38AC的几个贴心小细节： 1. 门上的玻璃貌似可以拆卸，清洁和更换更方便。 2. 风扇和灯都是正对着食材和炉门，这样观察风扇和食材的烘烤状态更明显。 3. 清晰的女声语音提示，不用看图标，很方便。 4. 操作面更简洁清晰。旋转按钮同时也是程序选择、确认、暂停、时间和温度加减键。 5. 菜单里设定好的曲奇啊面包啊等程序，直接选择可以一键操作，对新手来说很实用。用wifi选定已有的食谱，也能随时监控烘烤状态。 6. 预热达到温度后，会语音提示放入食材，放入食材后点确认才会开始烘烤。 7. 操作界面在箱体下方，不在侧面，更节省台面空间，烤箱看起来更立体一些。 温馨提醒：豆妈小店上新了很多辅食材料工具，最关键的是价格很亲民哦！  豆妈有自己的小店，店里都是豆妈用过或者朋友推荐的比较好用的辅食、烘焙用品，感兴趣的亲，在菜单栏就能找到店铺地址哦~ 微信号：豆妈烘焙社 英文ID：sstt141414 |
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