【食材明细】:
粉浆: 粘米粉100g，玉米淀粉30g，清水250g
配料: 鸡蛋2个，白芝麻10g，猪肉30g
酱料: 玉米油30g，酱油20g，白芝麻10g，
香葱适量
【工具】: 蒸锅，蒸盆，蒸架
【口味】: 嫩、滑
【工艺】: 蒸
【难度】: 简单
【制作时间】: 15分钟
做法步骤【制作方法】:
1.把所有粉类与水混合做成肠粉粉浆，静置10分钟等水与粉充分混合。
2.猪肉洗干净，剁成肉沫，加入少许玉米油搅拌均匀备用
3.鸡蛋敲开打散均匀
4. 蒸锅烧开水放上蒸架，准备一蒸盘，刷一层油
5.倒入一勺粉浆，请注意粉浆的量刚好薄薄平铺盆子即可。
6.粉浆倒入后搅拌一下，让粉浆均匀平铺在盆子上，加入3勺蛋液和肉沫
7.放上蒸架上加盖等20秒左右，直至粉浆成型，成半透明状的粉皮。
8.准备一个勺子，（最好用刮刀，我没有就用饭勺代替）从上而下把粉皮刮下来
9.准备一碟子，把粉皮倒入碟中，一条猪肠粉粉就这么卷好了
10. 重复以上步骤，直至把米浆用完卷完，将卷好的猪肠粉斜切成块备用。
11.最关键的酱汁来了，将酱汁的所有材料混合一起，放上蒸锅蒸3分钟
12.将蒸好的酱汁趁热倒在肠粉上，配上一杯自制黑豆浆，就可以享用
【小贴士】:
1.粉浆比例调配非常关键，水太多了不成型，家中有电子称的很好掌握，没有的话只能靠感觉。
2.最后别忘了撒上葱花哦！
