橘子皮这样利用起来，朋友都羡慕

原料：鲈鱼、红椒、玉米粒、松仁、青豆、桔子皮、盐、鸡精、姜汁、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清各适量

做法：

1.鲈鱼宰杀干净，去皮去骨切成鱼米，加盐、料酒、姜汁、鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清上浆

2.红椒洗净切粒；松仁拉油备用

3.桔子皮用专用工具划成碗状，取掉桔子肉待用

4.将上好浆的鱼米放入6成油温中滑油至熟

5.锅中留余油，放入玉米、青豆、红椒翻炒，加入滑过油的鱼米炒匀，加盐、鸡精、胡椒粉调味，生粉勾芡出锅，把鱼米盛入桔子皮中，撒上松仁即可

我做这道菜时忘记准备松仁了，所以照片中的鱼米没撒松仁。