炒豆芽加上它，口感立马翻倍，朋友说她一个人能吃一盘，不用煮饭

今天分享一款简单的炒豆芽，但因为加了粉条，口感立马上升一个档次。豆芽清脆鲜香，粉条Ｑ弹，很下饭。

除了短脚黄豆芽外，炒普通黄豆芽，我不爱汆水，而且感觉也不必要，因为还是蛮容易炒熟的。有豆腥没关系，咱们炒时加点姜，就解决了。

【所用料】

黄豆芽200克、红薯粉条50克、干辣椒8个、姜1小块、独蒜1个、

大葱1段、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、植物油3汤匙

【这样做】

1、准备好主材料。

2、红薯粉剪短，提前2小时用清水泡好，可节约煮的时间，我一般头一晚上泡好。

3、豆芽用清水泡住，让表面的壳飘起来，不要，然后把水沥干。

4、姜、葱、蒜切片；干辣椒切段。

5、煮锅烧水，将红薯粉煮熟后捞出放在凉水里。

6、炒锅烧热，倒油，油温后，用小将干辣椒炒香。

7、再放葱姜蒜炒香。

8、放豆芽炒断生。

9、放红薯粉，调入酱油、蚝油，尝味看是否放盐，然后炒匀入味，且汁干。

【小贴士】

1、红薯粉提前泡好，可缩短煮的时间。

2、炒豆芽放点姜，可去除豆腥味。

3、红薯粉煮好后，最好是马上泡在凉水里，以免结团，如果放进红薯粉后有水，要将水炒干，才好吃。