|
虾仁荠菜馄饨 食材：荠菜，猪肉，虾仁，鸡蛋，馄饨皮，葱姜，食盐，生抽，鸡精。 做法： 1、将荠菜洗净后放入开水中焯烫片刻，过凉后控干水分剁碎备用，虾仁洗净后一分为二，加入少许料酒和食盐腌制片刻。 2、猪肉剁成肉末，加入葱姜末，鸡蛋，食盐，生抽，鸡精搅拌均匀，最后放入切碎的荠菜拌匀。拿出馄饨皮，放入调好的馅料，再在馅料上放一个虾仁，用自己习惯的手法包裹起来。 3、将包好的馄饨下锅煮至成熟，碗底放入生抽，香醋和香油，再放入煮熟的馄饨，最后撒上油泼辣子和葱花即可。 醋溜豆芽 食材:绿豆芽350克、干辣椒适量、葱1根、香醋3勺、生抽1勺、盐适量、食用油
蒜蓉菠菜 1.把准备好的新鲜菠菜清洗干净，放入菜篮子中沥干多余的水分，再准备几颗大蒜，剥皮之后拍成蒜末，食材就准备好了。接下来起锅烧油，然后下入蒜末，把蒜末翻炒出香味，然后把菠菜倒进去翻炒，将菠菜翻炒至断生。 2.菠菜炒至断生之后，我们开始调味，加入适量的鸡精、食用盐、生抽进行调味，再来一点点白糖提鲜，再翻炒几下就可以出锅了，这样一道简单又好吃的蒜蓉菠菜就做好了。 芹菜炒肉丝 食材：芹菜适量，里脊肉半斤，生姜少量，干辣椒少量。 做法： ①、当芹菜去掉叶子洗净之后，切成小段装盘备用，生姜洗净，切成细丝，干辣椒洗净切成小段备用。 ②、里脊肉洗净之后切成细丝，装入碗中，然后加入香油生抽，食盐搅拌均匀，放一边腌制入味。 ③、锅里面倒入适量的食用油，油热之后下入里脊肉翻炒至变色，然后装盘备用。 ④、锅里面倒入食用油，油热下入芹菜炒香，加入生姜干辣椒，翻炒均匀，再加入里脊肉翻炒均匀之后，加入食盐生抽，翻炒入味装盘即可。 木耳肉酱面 《食材主料》猪肉、洋葱、木耳、老抽、陈醋、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、五香粉、十三香 （1）提前准备两把木耳，加温水泡发，把根部清洗干净，切碎 （2）1斤猪肉，去皮后切成小一点的方块，放进绞肉机打15秒，取出来备用 （3）5个中等大小的洋葱，切成小方片状 （4）锅里多倒一些油，大概小半锅的样子，先放洋葱多炸一会，充分炸出香味，将水分炸干这样不易变质好保存 （5）接着倒入肉末翻炒，炒成白色达到8分熟，加1大勺料酒，1勺 半 老抽，倒入木耳翻炒 （6）炒均匀后开始调味，适量盐，半勺糖，半勺十三香，半勺生抽，1大勺鸡精，1大勺五香粉，最后加少许陈醋，小火焖煮15分钟 做出来的酱可以用来拌面，夹馒头都非常香 里面没有加一滴水，常温可以存放3天，一次可以多做一些，煮面时加一勺特别方便 （7）先煮一碗面，煮熟后捞入凉水中过一遍凉水，控干捞入碗中 （8）将刚才做好的肉酱舀两勺，稍微加一点酱汤，拌一拌就可以了，吃着爽滑筋道，比外面卖得还好吃 青椒炒黄豆芽 所需食材：青椒2个、黄豆芽、蒜末、植物油、盐、酱油、鸡粉 1、把黄豆芽冲洗干净，接着捞出来沥干多余的水分，青辣椒洗净切成块。 2、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末把它爆香，接着倒入黄豆芽开始翻炒。 3、开始进行调味，放入盐加入酱油，接着倒入我们切好的辣椒一起翻炒，把它炒香。 4、放入鸡粉，炒至入味，这个时候就可以拿一个盘子， 酸汤肥牛 准备食材：肥牛，金针菇，豆芽，蒜末，小米辣，香菜。 做法步骤： 1、金针菇和豆芽清洗干净，锅中水烧开，放进去焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗底。肥牛也放入开水中焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入酸汤料包翻炒，炒出香味后再加入适量清水，开大火煮开。 3、再倒入刚焯过水的肥牛，然后就倒出来装入碗中，撒上香菜和葱花，泼上热油即可上桌开吃。 糖醋黄鱼 【材料】 黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml） 【做法】 1.黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2.豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。 3.将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 4.平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 5.将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。 萝卜焖肉 材料：白萝卜400克、红萝卜150克、青葱1支、五花肉400克、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许 1.将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块，葱洗净切段 2.五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯烫后捞出冲凉 3.锅中加入适量沙拉油，将蒜仁、葱段爆香 4.放入五花肉块，炒至肉块油亮并呈白色后，加入调味料炒至入味 5.锅中加水，待水煮滚后，盖上锅盖焖煮约20分钟 6.再放入红白萝卜块拌匀，续煮25分钟，熄火后焖10分钟即可 干煎三文鱼 用料 三文鱼一块；柠檬小半个；盐少许；黑胡椒碎少许；橄榄油少许 做法 1、平时买回来的三文鱼不用怎么费事做就可以很好吃，把鱼洗净，切大块，或切成大片，放入盘中，加盐、黑胡椒、柠檬汁腌制 2、平底锅内倒入适量橄榄油，再放入三文鱼中小火煎熟就可以了，不需过度加工就足够好吃了 3、如果还有闲情，就再做个土豆泥和沙拉一起摆在盘中
|
|
|
