做油酥

做油酥包，做饼子，做火烧都离不开油酥，加了油酥能很好的提高口感。

　　看加了油酥的包子与饼子也叫火烧的实物图



　　那么油酥怎么做呢？头条号/包子学院有两种做法。

　　1、简单做法，取200克面粉，250克食用油烧热后，稍凉致油温降到90度右右，逐步加入面粉里，用筷子便搅拌便倒油，直致全部均匀，成大米粥状既可。

　　2、复杂的做法，取200克面粉，加入适量椒盐花椒面及其它香辛料拌匀，把250克食用油烧热到180度左右，关火把油温降到100度左右，一边倒油，一边用筷子搅拌，搅拌致油面全部结合，最后成大米粥状既可。

　　头条号/包子学院经过多次实验，不同用途决定了用油多少，也可200克面粉200克油。以用途决定用油量多少。