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如果你身边有吃货，请一定要善待Ta！ 说起好吃的中式点心 想必蛋黄酥是数一数二的 外皮层层叠叠，一口咬下去酥掉渣 咸蛋黄的油润咸香与豆沙的甜美又渐渐泛上舌尖 真是好吃到停不下来。 有些美好的记忆，需要被重复。 蛋黄酥确是一个值得被反复记忆的美食 最棒的理由绝对属于它高大上的外表下 有一颗坚持美味坚持健康的心。 好吃的停不下来的蛋黄酥 海鸭蛋纯手工制作！ 马上过端午节了，能少的了它么？
主料 【水油皮】 中筋粉150克 黄油（或猪油）50克 水60克 糖粉30克 【油酥】 低筋粉120克 黄油（或猪油）65克 辅料 【馅料】 红豆沙320克（附豆沙馅教程 ） 鸭蛋黄16个 白酒适量 【装饰】 蛋黄1个 熟黑芝麻适量 做法步骤 1. 准备好所有材料。 2. 将水油皮材料混合 揉出薄膜~手揉或面包机都可 盖保鲜膜醒30分钟~ 3. 将油酥材料混合 捏成团即可。 4. 利用醒面时间将鸭蛋黄表面喷白酒 烤箱预热150度，中层烤10分钟~ 5. 豆沙陷分成20克每个 压成片装包裹1个鸭蛋黄~滚圆备用。 6. 将水油皮和油酥各自16等分。 7. 将水油皮压成圆片 包裹一个油酥 滚圆~依次完成其他15个。 8. 面团压扁，擀成牛舌状 自上而下卷起。
9. 依次完成其它，收口朝下 盖保鲜膜醒15分钟。
10. 取一个卷，收口朝上，擀开 自上而下卷起。依次完成其它~
11. 用拇指在收口中间摁一个坑~对折·
12. 擀成圆片~
13. 包裹一颗馅料~ 以自己喜欢的形式收口~
14. 将蛋黄打散 在其表面刷上一层蛋黄液~
15. 撒上黑芝麻装饰~~~~
16. 烤箱预热170度 中层25分钟~冷却后就可以吃了
懒癌患者不愿意动手咋办？ 现成的在这里
好吃的停不下来的蛋黄酥 就好像城堡里沉睡了多年的睡美人 她的容颜美若天仙 世人纷纷猜测议论，却从未见过。
终于，牙齿化为拯救公主的勇士 想要一探美人的芳容。 走过酥脆的酥皮城墙 和香甜绵沙的红豆沙森林 终于来到公主的闺房 而海鸭蛋黄公主已等候多时。
海鸭蛋黄的口感软糯如泥，在红豆沙的香甜的味道之后，再尝到这清爽的咸味，这种反差，使前面的甜和后面的咸都美味翻倍。 最后，咀嚼吧。酥皮的脆爽、红豆沙的香甜和绵沙、咸蛋黄的软糯咸香，三种味道在牙齿的咀嚼中融合，再一次得到了升华。大！满！足！ 这蛋黄酥的味道，至此，再也无法忘怀了。
如果你愿意一层一层一层地拨开我的心， 你会发现，油皮缠着油酥， 油酥裹着豆沙， 豆沙包着海鸭蛋黄..
食客@无名吃货 评价说：“外酥里嫩，口感挺好，送朋友挺有面子，外包装挺有档次，赞” 食客@小小 评价说：“真的很好吃，关键是用料好，口感就跟着好了” 食客@冉也 评价说：“很好吃，咸香酥软，是我想象中的味道~” 食客@我来找吃的 评价说：“外酥里糯，好吃的停不下来！赞赞赞！” 食客@小魁 评价说：“其貌不扬，但是味道很好吃。”
蛋黄酥是色香味俱全的中式点心 其层次分明，还散发着一股浓香 红豆裹住蛋黄，一口咬下去十分酥脆 尽管程序复杂，但味道确实很赞 你是否被它们小巧可爱的外表深深吸引住了 |
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