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来自: 龙凤冈 > 《食材》
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第006期调味品知识:咸味类调味品——盐
第006期调味品知识:咸味类调味品——盐。咸味类调味品除食盐外,还有酱油、酱类和豆豉类,这些调味品亦具有咸味,其实这些调味品都是含食盐成分的加工品,其咸味亦由氯化钠产生。湖盐又名“青盐”,是...
食用盐,到底买“海盐”还是“精盐”?区别用途非常大,别乱买
食用盐,到底买“海盐”还是“精盐”?再来说一说湖盐,湖盐一般指的是青盐,它是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料,在盐田中晒...
1030 采盐
1030采盐。指通过以海水(含沿海浅层地下卤水)为原料晒制,或以钻井汲取地下卤水,或注水溶解地下岩盐为原料,经真空蒸发干燥,以及从盐湖中采掘制成的以氯化钠为主要成分的盐产品的开采、粉碎和筛选...
买食用盐,“精盐”和“海盐”该怎么选?加碘盐和无碘盐哪个更好?
它包括粗盐、细盐和片状盐各种形态,只不过我们现在一说到海盐,通常是指那种装在研磨瓶里的进口的大颗粒结晶的粗盐。有“盐中贵族”之...
【常识】“食盐的五种分类”考点汇总
食盐有很多不同的分类方法,常见的有以下几种:一、按照原料来源食盐可以分为四大类,即海盐、湖盐/池盐、井盐和岩盐/矿盐。尽管不同来...
[工匠精神]中国哪里人吃得最咸?
中国人吃盐很厉害。绝大部分人并不会直接吃盐,菜品的用盐多寡能反映一地的口味咸淡,那么中国哪里的吃法像“打死了卖盐的”?一种方法...
海盐、湖盐、矿盐、井盐有什么不同?哪个更好吃?
海盐、湖盐、矿盐、井盐有什么不同?市面上有多种类型的盐,例如海盐、湖盐、矿盐和井盐,它们在成分、口感和使用场合上都有所不同。湖盐是从天然盐湖中提取的盐,其主要成分也是氯化钠。矿盐是从地下...
花样盐 迷了眼
关注理由:超市里湖盐、岩盐、海盐,腌制盐、泡菜盐、凉拌盐,海藻盐、沙棘盐、竹盐,加碘盐……湖盐、岩盐、海盐 它们之间最大的区别是盐的来源不同,直接从盐湖中采的盐或以盐湖中的卤水为原料在盐...
生活百科丨中国除了海盐,还有哪些盐?
生活百科丨中国除了海盐,还有哪些盐?湖盐,顾名思义,是从盐湖中提取的盐。湖盐的采集方法与其他类型的盐有所不同。与海盐和湖盐相比,岩盐的提取过程更为复杂,需要先钻井、抽卤水,再通过蒸发等方...
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