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我们这一年四季都有菠萝卖的，但也会做一些果酱在冰箱里备着，因为我家妞爸是不能吃甜食的，我呢又喜欢吃甜的，做不加糖的馒头时就配点果酱来吃，平时拌个酸奶什么的也方便！上次做了菠萝果酱在圈圈分享以后豆友们也很喜欢，还问了做法，今天将我的做法分享给大家，喜欢的可以试下哦！ By 六月荷塘 用料
1、先准备好菠萝，糖和柠檬，菠萝是卖家帮削好的，省事了不少 2、像上图那样将菠萝从中间切开，再切片，这样切片的好处是菠萝芯不会是整块的 3、用刀将菠萝剁成小丁(切丁颗粒太完整，剁的话会有一些碎末果汁，成品口感更佳) 4、将剁好的菠萝放入一个微波炉适用的大碗里，加入白糖拌匀 5、盖上盖子，放入微波炉叮15分钟 6、看一下，糖全化了还带有很多果汁哦~我的微波炉是美的蒸立方，用的微波火力叮15分钟，也可能盖子比较厚时间长点，依自己家的微波炉来设定时间，叮到菠萝变颜色了就好 7、将菠萝连着果汁一起倒入锅里，加一小碗水 8、再将柠檬汁加入 9、翻炒匀后盖上锅盖，小火慢慢熬煮，这个过程中间需要翻拌几次
10、煮至看不到水的时候打开锅盖开始炒制果酱了，也是用小火翻炒哦
11、炒至果酱很容易的粘成团，感觉炒得有点费劲，且锅沿上能看到挂有糖浆的时候说明水分已经炒干了，即可将火关掉
12、用开水烫洗干净瓶子，待果酱和瓶子都完全冷却后盛入瓶子里密封放入冰箱冷藏(因为加了柠檬汁，如果炒的够，水分都蒸发只剩糖浆的话在冰箱存放十来天是没有问题的) 小贴士(1)也可以将菠萝一半打汁一半剁碎一起熬制果酱，糖的用量按自己喜欢的酸甜度来调整。(2)若家里没有微波炉，加没过菠萝的水量，小火慢慢熬制即可。(3)最好是用不粘锅来炒制。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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