臼杵河豚山田屋
即使可能致命也值得一尝的吸引力，或许反而令河豚在饕客心中，变得更加难以抵挡。豊后水道的新鲜河豚、沈稳落定的空气氛围，透过五感品尝四季精髓…凝聚简单事物的美味灵魂，具体成形后的实物，正是以河豚料理专门店之姿，座落东京西麻布的「臼杵ふぐ山田屋」。
米其林中唯一一家以河豚料理闻名的餐厅。餐厅所选用的食材都是使用野生的河豚，食材难得，餐位也是格外难定。1905年山田浅吉在大分县臼杵市，和妻子一同创立了「料亭山田屋」，昭和初期换由第二代经营时，转变成以河豚料理为中心的日本料理店。
传承百年传统和技术手法，目前由第三代女将发扬光大，在本店之外，还经营了「臼杵ふぐ山田屋」大分都町、与东京西麻布两间分店。
我们为您准备了一个席位：2017/7/5 18:00 2位（扫文末二维码，即可预约）
神乐坂石川
体验传统正宗的怀石料理
一家经营传统日本料理的米其林三星餐厅，'日本岁月，食材精萃，那醇厚的时间酝酿，那温和的柔软往事，所有这些，都融为一体，描绘出一场美妙的味觉体验'。料理店的宣传文就很好地体现了这家餐厅的最大特色。摆盘不是最精美，器皿不是最讲究，但却能吃出幸福的味道。唯一一家可以和龙吟媲美的新派怀石料理店。
石川秀树是神楽坂「石かわ」的店主兼主厨，于2003年开店，餐厅只有7个座位， 另有包厢房，他希望用日本料理最强调的当季食材保留原味的调理方式, 让每个用餐的顾客都能尝到最完美的味道。他本身是饮食集团一龙三虎堂的社长，旗下餐厅虎白、莲（れん）都在米其林榜上有名。
我们为您准备了席位：七月下旬晚8:30可预约
龙 吟
日式料理的新境界
位于东京六本木的龙吟餐厅被世界权威美食评论机构The S.Pellegrino World's 50 BestRestaurants评为2012全球最佳餐厅第28位，同时也是连续多年的米其林三星评级。若是在东京只能去一家米其林餐厅，那你无需纠结犹豫，直奔龙吟即可。
(天然鰻炭火焼2011。）高压气枪把脊髓旁边的一条“筋”冲出来，据说这样鱼肉立刻变得松软嫩滑
龙吟首先在用餐礼仪上就有着很高的要求。餐厅建议食客不要涂抹过浓的香水或古龙水，以免影响日本料理激发的感官享受。同时龙吟还谢绝10岁以下儿童、穿着T恤、短裤及凉鞋(限于男性)的食客进入餐厅用餐。餐厅全面禁烟，并奉劝食客不要再餐桌边使用手机。
当然，能对客人提出如此多要求的龙吟提供的料理自然是非同一般。主厨山本征治—日本料理界公认的天才，希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。山本认为季节对原材料的影响更不可忽视，这也是烹饪精髓之所在。他更乐于尝试前卫的元素为自己的烹饪增添个性的风格，比如通过日本传统的方式，利用墨鱼汁来绘制餐盘。
山本征治经常应邀前往欧洲与厨艺界交流，也将最时髦的分子厨艺带入传统日本料理。不像一般香鱼都是“躺着”上桌，龙吟的香鱼竟然可以“站”在盘上，仿佛跃然河面，是一场极为生动的美食演出。
除了站在盘上的鱼，龙吟著名的招牌菜还有那道被称为贵族甜点的草莓糖。
（贵族甜点的草莓糖做法）
尽管对客人着装以及餐桌礼仪的要求颇为严苛，龙吟的服务却还是可圈可点的。上菜时服务生会为客人细致讲解每一道菜的食材和特色，而离店时主厨更是会出门相送，握手拍照也是毫无架子，可谓是真正给客人带来味觉上和心灵上的双重享受。
我们准备了一个席位：2017/6/27 5：30pm 2人
麻布幸村Azabu Yukimura
吃蟹爱好者必去
以蟹为招牌菜的米其林三星，如果是吃蟹爱好者的话一定要前去品尝。除了招牌的牛蒡拌蟹，用各种精心熬制的高汤来调味，被誉为“一辈子一定要吃一次的蟹料理”，还有炖海胆和各种创新的海鲜日料也非常好吃。
已蝉联多年米其林三星。春天有丹波山花椒和牛肉火锅，夏天有美山香鱼，秋天有松茸鲤鱼料理，冬天有丹后间人蟹。店内有9席柜台座和圆桌1席。店主兼主厨幸村纯擅长运用四季食材，以传闻中“一辈子一定要吃一次”的间人蟹闻名，即松叶蟹和长脚蟹，肉甜鲜美，螃蟹饕客尝鲜必吃。
预约信息：七月份及其以后可约。
如此精致的星级料理价格虽然不菲，但是完美的食材、烹饪、服务和环境带来的超高性价比也不会让食客失望。况且想要享受到如此的三星米其林，即使荷包充足也未必能得到这大快朵颐的机会，想要一尝究竟的朋友可要打起精神提早预约了！
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