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“水烙馍”是我家乡对这种卷饼的称呼，按照现在时尚的叫法也可以称之为“蔬菜肉丝鸡蛋被饼卷”吧，哈哈~~这种卷饼宝贝爱吃，且主食、肉蛋、蔬菜各种食材摄入均衡，推荐作为早晚餐食用哦
材料：面粉 做法： 1）面粉放入盆中，用开水烫面，边烫边搅拌，冷凉后和成面团
2）把面团分成相等大小，分别揉圆，擀成尽可能薄的面皮。
3）蒸锅里放水，大火烧开后，放入一张面皮，盖上锅盖。等热气升腾后再放入一张面皮，盖上锅盖。如此反复到所有面皮全部放入，热气上来后即可。
4）关火，趁热把卷饼一张张揭下来放入盘子中，卷饼之间就不会粘连了。
5）搭配各种炒菜、肉丝、鸡蛋丝，卷起来就是美味的一餐~我家乡一般喜欢炒醋溜绿豆芽、青椒鸡蛋、红烧面筋、土豆木须肉等卷在一起吃，其实，里面的菜可以按照自己喜好自由发挥哦
烹饪技巧： 1）开水烫面和面会使面皮更软，口感更好。 2）面皮擀到尽可能薄，这样卷饼才更好吃。 3）如果擀面速度快，可以一边擀一边蒸，节约时间。 4）可提前一晚把面烫好和好，分成小块装入保鲜袋放冰箱保存，第二天早上可以直接擀开上锅。 5）年龄稍小的宝贝可以把卷饼切开，卷细小一点，方便咀嚼。 适合人群:2岁以上宝贝 推荐理由： 经常变换烹饪花样，能调动宝贝食欲。不妨试试这样的水烙馍，主食、蔬菜、肉蛋同时摄取，推荐在早晚餐食用。 文章来自微信公众号：儿童营养师刘莉娜(ID：yyslln) |
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