葱香卤牛腱的做法

葱香卤牛腱

更新于：2017-4-17 11:39:20

分享葱香卤牛腱的做法，让更多人知道

葱香卤牛腱的简介及特色

今天不絮叨，就和大家分享一句话：你吃什么，穿什么，都是自找的。这句话看起来很简单，而且好像也很平常，但是仔细想想真是意味深长~我有多少自找的，就要为这些自找的承担相同的后果~但是也没关系，就当是一种磨练，这只能让我越来越好~既然话已经说了，事情也做了，别人也表达了对应的态度，要么去接受，要么就反抗或者离开~其实也本来没什么的~人生就是这样。经历过才值得~酱牛肉吃多了，总想吃点其他口味，但是又真心不知道除了酱还能把冰箱里早就买了没吃的牛腱...展开>>

分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味 香味	主要工艺 卤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
牛腱子1500g	大葱6根
姜100g	白酒50g
生抽300	老抽10g
香油10g	食用油30g
香叶1片	小茴香1g
干辣椒3个	大枣8个
盐适量	冰糖20g

葱香卤牛腱的做法详细步骤

1、牛腱子去外面的筋膜，洗净，泡水2小时，中间换水3次；葱切段，姜切大片

2、起炒锅，烧热加入食用油和香油，再加入准备好的葱姜，中火炒到葱姜变成焦黄色

3、牛肉冷水下锅，焯水，水开后煮5-10分钟，捞出控干水分，加入到炒好的葱姜油里

4、加入其它全部的调味料、水，冷水下入洗干净的牛肉，中火烧开转小火炖煮1-1。5小时