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北京 老五爆肚 赵小姐的最私藏 关注饭醉现场 掌握饭醉证据 这家老五爆肚赵小姐吃了有十几年了，一直舍不得写。因为最爱的羊肚仁儿，出产少，现在去都经常吃不到，要提前拜托老板给留一碟子，所以生怕更多的人来抢羊肚仁儿。老五爆肚是目前赵小姐的ISO9000中【北京最好吃的爆肚店】，秒杀一切盛名在外的那些，甩出三生三世个轮回。 作为一个北京小妞儿，炒肝儿、爆肚儿、卤煮那是人生三宝。上大学在前门KFC打工的时候，员工餐就是AB两种选择——两块原味鸡+一个小面包+一杯可乐，or，一个不辣汉堡+一对辣翅+一杯可乐，天天吃吃到生无可恋。后来荣升接待员，经常被派去店后面的小肠陈买卤煮+爆肚冯买羊杂汤，回去大家凑一起吃。那时候就想问问爆肚冯的老板，墙挨墙的隔壁是一家卤煮店，他们每天带着四方小白帽的心情是怎么样的。。。 挚爱的羊肚仁儿（不是牛肚仁儿） 肚仁儿分羊肚仁儿和牛肚仁儿，很多爆肚店的菜单上只写了肚仁儿，如果不多问一句多半端上来的是牛肚仁儿，因为羊肚仁儿的出产极少，供不应求。但是牛羊肚仁儿的口感差很远。一定要记住，赵小姐安利的是羊肚仁儿！ 入口和牙齿接触的那一瞬间，特别爽脆，但是这种爽脆中带着韧性，嚼的时候能听见嘎吱嘎吱的声音，特别过瘾。这是赵小姐对爆肚的念念不忘，可以说：先有羊肚仁儿，后爱上爆肚。 肚领儿 这个看起来像正常的爆肚儿了，和上面的比起来，这个在入口接触牙齿的一瞬间没有那么脆，是有点韧性的，但是属于越嚼越脆的那种感觉。是没有羊肚仁儿时候退而求其次的替代品。 麻豆腐（羊油） 麻豆腐如果吃素油炒的就干脆别吃了。老五爆肚的羊油麻豆腐一点都不会觉得膻气，反而会觉得特别香，羊油激发香气但是完全不抢镜。赵小姐也吃过那种一端上来膻气逼人的麻豆腐，不知道的还以为是羊尿。这就是好羊油和差羊油的区别。 更赞的是里面除了青豆还有雪里蕻（雪菜），简直赞爆了，如果没有外人一起吃，赵小姐会专门挑里面的雪里蕻吃。 豆腐白菜粉丝 就是水煮菜，蘸爆肚儿小料吃。每种都可以单点，这三种凑一起是赵小姐的标配。 要特别说一下老五爆肚的粉丝，质素真的赞爆了。即使吃到最后凉了，粉丝也还是根根分明，不会糊成一坨。 羊杂汤 里面的羊杂丰富，汤越喝越香，有奶香。配着烧饼吃，真是美到家了。如果不搭配烧饼单喝一碗，到最后会觉得有点咸，不过还在能接受的范围。 烧饼 这家的烧饼是那种软乎乎的，不是那种酥脆的。所以赵小姐觉得烧饼一般，更喜欢那种酥脆口感的。 黄瓜腐竹 最常见的凉菜，最小时候的味道。腐竹泡发的软硬合适。 蘸料 麻将酱豆腐韭菜花香菜的比例不错，不会觉得太咸。辣椒油自己放，特香。口重爱咸韭菜花也可以自己单加。 结案陈词了 性价比非常高。这是目前北京城赵小姐觉得最好吃的爆肚店，甩那些盛名在外的网红店八百个轮回。位置有点隐蔽，路边还有绿化带遮挡，门口停车也较比困难。 老五爆肚 Add：北京蒲黄榆路9号（刘家窑桥被路西） Tel：010-67603491 赵公子的被惦念 波点+羊=赵阿咩 爱草间弥生+羊咩咩，就有了大木总这份礼物的心意。真是爱你们的各种懂我，总有这么惊奇的波点组合，自成一套系。 宠爱我的胃 有个每天的工作就是环游世界的哥（无女友可征婚），他的朋友圈简直不忍直视。在一轮各种赵小姐没听过的小众目的地轮番轰炸后。终于让我看到一个认识的地儿了，于是赵小姐念念不忘的新疆大杏儿干儿妥妥到手。 赵阿咩原创图、文版权属个人所有， 任何非商业用途转载请注明：图文来自： 赵阿咩的饭醉现场（wodefanzuixianchang） 未经沟通许可，勿用作商业用途，谢谢！ |
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