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主料：椰浆 250克，白砂糖 40克，西米 50克，吉利丁片 3片。 西米椰汁糕的做法步骤 1.水开后煮西米 直到中间全变成透明色 2.吉利丁片用凉水浸泡软待用 3.糖40g 喜欢超甜的可以多加一些 4.椰浆250g 如果西米煮熟太多的话椰浆也可以多备一些待用 5.捞出西米控干水份 放10g糖在里面搅拌均匀 6.锅中倒入椰浆 然后依次加入白糖 小火熬制 直到糖化开 然后放入泡软的吉利丁片 慢慢搅拌 直至和椰浆融为一体 待冷却一些倒入西米里面 放冰箱冷藏 7.两小时后取出 切成小块 裹上椰蓉就OK啦 |
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