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这款菜不放任何调料但和豆腐搭配在一起特别好吃，特别受孩子喜欢。写食谱成为了风尚，每周不来一道和豆制品有关的食谱，便感觉少点什么。 蟹黄豆腐是道口感醇香的家常菜，说是蟹黄，实际上因此咸鸭蛋的蛋黄为调料，热油中炒散再入高汤，固得名蟹黄豆腐。 其中的豆腐，采纳的是软嫩嫩的内酯豆腐，口感咸香精致，这道菜特别适合孩子老人食用，这么看来，真是一道不得不学的家常菜！ | 蟹黄豆腐 | by 1粗茶淡饭1 用料 主料：内酯豆腐1盒；咸鸭蛋2个 辅料：油适量；盐2克；鸡精少许；玉米淀粉2克；葱花5克 做法 1.备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒 2.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块 3.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会 4.倒入适量清水 5.水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟 6.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花趁热吃哦！  1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎 2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制 |
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