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undefined undefined 原标题：食物中救命的“膳食纤维”你知多少？(组图) 要想保持好身材并获得健康，要从热爱食物中的膳食纤维素开始。膳食纤维是科学健康饮食不可缺少的重要部分，它的主要功效：预防肿瘤、癌症、糖尿病以及各种心脑血管疾病，特别对预防直肠癌和控制胆固醇、脂肪肝效果最好。 膳食纤维是如何被发现的呢？还得从法国十八世纪说起。几百年前的法国宫廷上流社会，贵族们夜夜歌舞，终日饕餮大餐。天天聚会，大口大口的吃着火鸡和牛排，新烤的面包，喝着牛奶。这些美味佳肴，让他们大饱口福，却阻塞了肠道。很多贵族都出现了严重的便秘问题，患痔疮和直肠病变的人比比皆是。更为严重的是，那些贵族中爱美的交际妇女，大肚囊隆起，也像男人一样大肚翩翩。每天他们忍受着排泄不通畅的难受苦恼，嘴里散发着恶臭的气味。 后来他们发明了泻药，来减轻痛苦。每次吃完了火鸡牛排后，再服用泻药来减轻痛苦。当时这类泻药，成了欧洲上流社会的时尚用品。但久而久之，服用泻药的人却发现，泻药只是暂时缓解一下肠道的通畅，甚至导致恶性循环，很多人的肠道开始糜烂，直肠发病越来越高了。更严重的是很多人死于了直肠癌。 经研究发现，这些贵族之所以积食，并引发便秘就是因为他们的饮食结构中，几乎没有粗粮，也就是膳食纤维。过多的蛋白质在没有膳食纤维素的帮助下在肠道里糜烂不成形，导致恶臭、呆滞，并诱发各自直肠病变。 再后来，一些聪明的欧洲贵族开始在大快朵颐的同时，开始食用了玉米、燕麦、番薯等粗粮食物，使得他们的身材渐渐苗条了，肠道也舒服。 而远在美洲的人们的膳食结构却一直非常科学。他们的饮食中一直是以玉米、土豆和红薯为主。所以这里的男人，大部分身材健美，少有大肚翩翩；女性则体态苗条，肌肉新鲜。出了名的盛产健康美女。德国人的膳食也多食用肉食，但是他们的餐桌上一定有玉米和燕麦和粗粮面包。所以他们的身体素质非常健康。 再看小日本，日本的饮食结构，膳食纤维的比例最大。超市里到处是从中国进口的地瓜，芋头。芋头还加工成了各种芋头粉。可以做饺子和面条。芋头也被誉为“肠道的扫把，能清除肠道的一切垃圾和毒素”。 我们国家，在六七十年代患直肠癌和糖尿病的人少之又少，因为人们几乎一日三餐都是玉米、地瓜、土豆。后来生活富裕了，人们的餐桌上开始以精米精面、大鱼大肉为主，加之机械化作业饱食终日。盛产了大批的糖尿病患者和各种三高人群。 科学证明，人体要健康，需要三通：一通神经经络，二通血管，三通肠道。一个人大肚翩翩，脂满肠肥，满口臭气，天天肠道的毒素排泄不出来，在肠道中的积食和毒素又反被吸收，长此已久，皮肤不暗淡、身体不生病才怪呢？哪来健康和长寿？ 人要想年轻，肠道须常清。要想直肠癌远离你，首要保障肠道须无宿便。所以建议人们饮食结构中多摄取含有膳食纤维的粗粮。如：  1、红薯 加快消化道蠕动，助于排便，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。  2、芋头 被誉为“肠道的扫把，能清除肠道的一切垃圾和毒素”。芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，还有美容养颜的功效。  3、燕麦 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对防治脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有意想不到的效果。肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。  4、海带 强碱性食物，适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食，并有抗癌作用。  5、芹菜 高纤维食物的代表，芹菜是一种强抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。  6、麦麸 含有丰富的膳食纤维，可降低结肠及直肠癌的危险。麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。 以上这些食物可以让你的血管和肠道更加通畅和清洁，从而保持苗条的身材和健康的身体。（丰洁明） |
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