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天气越来越炎热的时候，也就又到了吃瓜的季节。蔬菜中，丝瓜、苦瓜、冬瓜等等各种各样的瓜也悉数登场，今天，就给大家说一下其中的一员——丝瓜。蔬菜要吃鲜，当下丝瓜正应季，最好吃也最营养！丝瓜起源于热带亚洲，约在宋朝时传入中国，是人们最常食用的夏季蔬菜之一。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。 丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分，由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。故丝瓜汁“美人水”之称。 又到了吃丝瓜的季节，话说你们家的丝瓜，除了炒鸡蛋外还怎么样做呢？今天用它来炒老油条，别有一番美味哟！
油条用来做菜吃，是那时候很香的菜，不像现在，谁还会用油条来做菜吃呢。 现在又很多的美食吃法，因着环境或时间的改变从而渐渐的淡出了我们的餐桌，曾经的那些滋味，慢慢的也从我们记忆的味蕾上消失了。
所需食材： 丝瓜1根、油条1根、红椒半个、油适量、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、味精少许、蒜4瓣 做法： 1. 挑选丝瓜时，捏住丝瓜两端，轻轻抖一抖，感觉丝瓜软软的很有弹性就是嫩丝瓜，否则就是已经起茎的老丝瓜了。丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，油条切段。
2. 锅中放适量油，中小火，将切好的油条再炸一下，直至变硬变脆盛出备用。
3. 锅中留少许底油，油热放入蒜末，稍煸香。
4. 倒入丝瓜翻炒至变色，注意加水煮丝瓜时，一定不能盖锅盖，不然丝瓜会变黑，再倒入2勺生抽炒匀。
5. 关火，倒入炸好的油条炒匀。
这道菜很接地气，哈哈，味道还不错，试试吧！ |
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