豆腐是家常菜中营养非常丰富,也非常白搭的食物,而且老人和小孩都非常喜欢,可谓是人见人爱
主要材料:豆腐、猪肉末 辅助料理:豆瓣酱、盐、生抽、姜、葱、蒜、花椒、食用油、辣椒面、淀粉、食用油 制作工序:泡、炒、煮 味道:咸香微辣 厨具:锅碗瓢盆勺 级别:家常菜、简单难度 NO.1
豆腐切成小块,先用水浸泡1给小时 NO.2
倒掉浸泡的水,将豆腐放入小锅中,从新加水,放1小勺盐,将水烧开就关火,把豆腐捞出沥干水备用 NO.3
架锅放油烧微热,然后放入花椒、蒜末、姜末翻炒,然后紧接着放入肉末翻炒 NO.4
肉末炒变色后,放入豆瓣酱将香味炒出 NO.5
然后倒入豆腐,加开水盖住3分之2的豆腐,少量生抽轻轻翻东西 NO.6
等汤汁慢慢快收干时候,倒入水淀粉 NO.7
倒入淀粉稍微翻动下,汤汁变得浓稠时候撒上适量辣椒面即可 NO.8 盛出后再在上面撒点葱花就OK了
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