|
▲清末小西门外湘江，对面为水陆洲（今橘子洲） 清朝顺治年间，大量的苏州人来长沙开设酱园，号称“苏州帮”，其中就有顺治六年（1649年）董玉和开设的玉和酱园，玉和酱园在当年红极一时，系苏州帮老大。玉和经过二百余年的发展，到清末民初形成庞大的的产业，旗下分号众多，涉及到酱油、醋、酱菜、酱料等调味品，豆腐、香干、腐乳等豆制品，苏酒、糟坊、米号等多个领域，玉和在鼎盛时期招牌十分响亮，凭其印信可以在市面借贷融资，其商誉堪与钱庄比肩。玉和的首店开在小西门正街四十六号，过去主要靠水路运输，小西门既是长沙古城西边的四大城门之一，也是主要的通货码头。小西门往上走就是坡子街，坡子街在清代即为有名的商业老街，茶楼、酒肆、钱庄、药号，零次栉比，商贾繁华。
玉和酱园以玉醋驰名，在清代做得很大，规模实力在酱园业堪称翘楚，纵然经历三百六十多年沧桑和“文夕大火”，从其建筑遗址仍可以看出当年的不凡实力。玉和酱园老建筑基本保留了“文夕大火”前的格局，南北贯穿于坡子街和木牌楼，在两头都有铺面，中间是酿醋作坊。临坡子街铺面在上世纪七十年代改造成砖混结构建筑，靠木牌楼的这一边，由于城市的变迁，已经不是主要的商业街道，但清代建筑仍然得以保留下来，此建筑为两层砖木结构，白墙青瓦、雕梁画栋，天心回廊、一应俱全，为典型公馆式建筑风格。 ▲清末小西门城墙鸟瞰 木牌楼附近的很多建筑，保留了许多关于玉和老酱园的历史印记，只可惜在近乎疯狂的拆迁中丢失殆尽。木牌楼的东边是苏州会馆，西边是福临庵，这两处地方都与董玉和有着很多很深的联系。董玉和是苏州会馆的主要创办人，其后人都曾是会馆的核心人物，直到民国，仍然有脉迹可寻。玉和酱园1930年代的老技师郑小亭（原名郑鑫城），少年时就在慈善家沈克刚（系沈玉和后人）开办的苏州会馆金庭学校读书。据郑老先生后人，著名历史学者郑佳明先生回忆，有一位与他父亲同在苏州会馆读书，后来又同在玉和酱园做醋的老技师可能仍然在世，他们都是苏州会馆民国这一段历史的经历者，见证者，但由于线索中断，需要时间作进一步的寻访。由此感到，保护历史文化，真的需要责任感和紧迫感，绝不是一句套话。苏州与长沙，自古渊源深厚，苏州会馆如果能够保护下来，作为加强长沙与苏州文化交流的媒介和纽带，实是一件美事，而现在，却成了一个永久的遗憾！ ▲清末坡子街 在太平老街东边，有一条小巷叫做福临街，通过金线街，东西与太平街相连。清代，福临街是一条麻石街，南北与木牌楼相接，与玉和酱园比邻而居。福临街上，有一座麻石尼姑庙，名曰福临庵，为何在此建一个庙，因年代久远，已无法考证，据传与顺治皇帝有关。福临是顺治皇帝爱新觉罗.福临的尊号，我们虽不能确定福临庵是董玉和所修，但由于董氏及其后人与佛教结缘颇深，不难想象此庵与董玉和及其后人都有着千丝万缕的联系。直到今天，玉和酱园的隔壁仍耸立着一座福临大厦，也许可以作为福临街和福临庵唯一幸存的印记。 ▲民国时期苏州会馆 董玉和家族来长沙开酱园的年月，正是顺治皇帝在江苏苏州大扫荡的年代，几乎可以说他们是逃难来长沙，对顺治是心怀不满的。顺治是清朝入关的第一个皇帝，尽管改朝换代是一个历史的必然，顺治为了坐稳江山不得不扫清前朝余党，但普通百姓显然无法接受这一变故带来的苦痛。然而，顺治后来重农亲汉的思想，显示出他是一个想有所作为的君主，只是此人意志薄弱，受朝政和党争困扰，心灰意冷，以至后来醉心佛道。 ▲民国时的福临街金线街 但是，正是因为顺治，董玉和来了湖南，而且在此生根发芽，有了一番事业和作为，因此，他又要感激顺治，加之顺治也信佛，顺治的身世也是难解之谜（据说顺治出家后到过长沙，下次专题分享），对董玉和来说，常去福临庵，哪怕是建一个福临庵，纪念顺治、崇尚佛道、积德积福…..都是有可能的，它寄托着承载着很多东西。董玉和是一个有胸怀有智慧的人，不执拗不狭隘，所以做得大，走得远，玉和酱园能传承三百多年，与董玉和开创的基业和文化有关，更与他的佛道之缘，与他的福德和福报不无关系。 ▲清末木牌楼（一说西牌楼） （作者：行者慧缘 长沙玉和醋文化博物馆馆长） |
|
|
