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24HOURS｜CAFE SHENZHEN 文章转载自 24HOURS “好咖啡应是日常。” 这家干净的小店开在白领群聚的写字楼之中，上班族会在下班时过来小坐。 图｜Ins@21gramcoffee 暗色的招牌并不显眼，水泥墙面，木质家具，暖黄灯光，区区15㎡的空间虽不大却也不显逼仄，店外还有露天座位可供选择。 图｜Ins@21gramcoffee 菜单很简洁，提供浓缩、各种奶咖、手冲以及热巧克力。最重要的是，一杯卡布奇诺只需要20元，自带杯子还可以减5元；手冲除了常规的耶加雪菲、曼特宁和哥伦比亚，还有店主最近搜罗的豆子可选。 图｜Ins@kkkkk21 间或有新客人在点单时询问推荐，咖啡师认真地回答“你更喜欢什么样的？只有自己喜欢的才是好咖啡哦。” 图｜Ins@benkwok_ 安静地看着咖啡师一步步浸湿滤纸、布粉、闷蒸，以及注水时压得很低的壶嘴流出一圈一圈很稳定的细水流。女孩子认真起来抿着嘴角的严肃侧脸十分可爱。 图｜Ins@benkwok_ “假设你下午刚好路过，就进来喝一杯咖啡，这是很自然很生活化的一件事情。” 我想，这大概就是21Gram的自我定位和期许。 21Gram Coffee 深南大道凤凰大厦3栋首层103A店铺 周一至周日 08:00-20:00 人均25元 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 居民区的楼下一隅，布置成一个日常温馨的空间，两层楼的LOFT设计，有一种造访朋友寓所的亲切感。 图｜大众点评@Gafee Pro 店主是一个眼睛笑起来弯弯的温柔姑娘，但资历却不浅，墙上挂满了她的证书。店员们一边忙碌一边有说有笑、相互调侃。聊起咖啡，他们眼睛里有光，给我推荐了不少很棒的咖啡店。 手冲的豆子都是自家烘焙，除了菜单上的常规也有应季的精品咖啡豆，都值得尝试。 选了一支阿宝，我向咖啡师问起名字的由来，他说，“因为在埃塞俄比亚的咖啡仪式上，第一杯咖啡就被称作ABOL，代表最浓郁的美味，所以生豆商在杯测的时候挑选出了这支豆子，为他取名为ABOL，也是想借由这个名字，表达对这款咖啡的赞美。”
以上图｜Dog 一杯咖啡下肚，小哥冲我笑笑，拿出一支刚烘焙不久的豆子给我们品尝，有独特的乳酸感。店主说，还应该再放一放。下次来可以试一试。 Gafee Pro 格啡 新洲路中城天邑花园1层 周一至周日 10:00-24:00 人均50元 ━━━━━━━━━━━━━━━━ Can I stay until coffee awakes?
两层的明亮空间，栅格落地窗，蓝与原木的明快色调让人不觉在咖啡香气中雀跃起来。
图｜Ins@berrycat2046
图｜Ins@okinsugua 据说这是6个不同梦想的人一起做的一场“实验”。新加坡厨师，澳门设计师，韩国烘焙师，广东工程师......6个不同职业、不同国籍的年轻人走到一起，每个人在自己的领域发光发热、共同协作，最后便有了这家咖啡店。
图｜大众点评官方相册 小新的豆子由咖啡师亲自烘焙，与大多数独立咖啡馆的浅烘不同，采用中深度的烘焙，保留并延长了咖啡豆的香气和醇厚感，使风味更加浓郁且层层递进。
图｜Ins@_xianwen_ 咖啡师会主动和我们一起探讨咖啡的风味，“现在许多独立咖啡馆都在拼设备、拼设计、拼颜值，而真正用心做咖啡的馆子却不多”，他说。即便是普通的咖啡机，靠自己的调试保证每杯咖啡的出品，这样也很好。
图｜Ins@aaang777 小新已经成了社区日常中不可或缺的一部分，“我们每天咖啡豆的消耗量真的很大。” 咖啡师笑着说。人们进进出出，与咖啡师熟稔地问好。熟悉感，这是社区咖啡馆的独特气质。
图｜Ins@berrycat2046 Littlething Cafe 小新咖啡 桃园路港湾丽都底商(靠近大新地铁C1出口) 周一至周日 10:00-23:00 人均50元 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 好的豆子，合适的烘焙，科学的冲煮， 才是我们每日的咖啡。
图｜Ins@bi_1224 华侨城沃尔玛的二楼，自有一方静谧。 大大的落地玻璃窗，将外面的阳光和绿意尽数收集，坐在面对窗户的高吧台上，边喝咖啡边阅读，抬头就是一片绿色。中间摆放着木质的圆桌，高吊灯打下暖色的灯光，营造出干净明亮的舒适感。
图｜Ins@theesylvie 进门就有咖啡师微笑着上前打招呼，问要喝点什么。店里的SOE浓缩和拿铁都颇具特色，手冲则可以与咖啡师聊聊——咖啡师的隐藏菜单中总有特别的惊喜。比如这一次喝到的巴拿马甜蜜果，就来自咖啡师的推荐，有着蜂蜜般顺滑的甘甜，同时富有坚果的醇厚香气。
图｜Ins@seeyajulia
图｜Ins@chenchuncheng7188 店里还会定期举办杯测或咖啡分享会，吧台周围坐的客人都是熟客，与咖啡师聊着新烘焙的咖啡豆的日期。没有刻意的寒暄和过分的热情，每个人都在不紧不慢地做自己的事情。
图｜Ins@ourdailycoffee 磨豆、萃取、拉花、出品，每杯咖啡都保持着较高的水准——这也是每个咖啡师应有的态度。“我们每日的咖啡”，日常又带着诗意，不像店名，更像是一首诗的标题。
图｜Ins@lay_jian Our Daily Coffee 我们每日的咖啡 华侨城生活馆2楼A217 周一至周日 11:30-19:00 人均40元 ━━━━━━━━━━━━━━━━ Jesus, 第一次遇见Gee是在KK mall地下一层的超市里，惊讶于超市里的咖啡香气，一抬眼，吧台上早已坐满顾客。
在CBD的超市里销售精品咖啡的想法，似乎与追求环境、氛围、设计感的咖啡店背道而驰。但这并不妨碍咖啡爱好者们对Gee的喜爱，他们说，“因为这是一家真正的咖啡馆”。
图｜Ins@conepop 小小的吧台摆满了各种咖啡设备，意式机、不同用途的磨豆机、冰滴壶，像个小小的驿站，可以驻足停留、一解烦忧。
图｜Ins@kkkkk21
图｜Ins@kkkkk21 而华侨城OCT店更像是一个大本营，不拘泥于标准的空间设计，原木素色的木栈板有着清晰纹理，四周围绕着的花架和绿植传递着归本主义的理念，朴素平实、贴近自然，使人倍感轻松。
图｜Ins@teresa_vibesofsoul Gee Coffee本身是一家咖啡豆进口贸易商，从生豆的挑选到萃取，无一不体现了它的专业性。除了提供好咖啡，Gee Coffee Lab还开设精品咖啡课程，培养了国内许多优秀的咖啡师，他们在赛事中屡次夺冠，逐渐成为了深圳本土咖啡的代表。
图｜微博@深圳GeeCoffee 把咖啡店开进连锁超市，这个主意很大胆，但事实不是如此么：好咖啡本应日常。没有网红的光环，没有排长队的热闹，隐藏在繁华闹市中的深圳咖啡馆，是心中安静芬芳的一隅，在咖啡香气中获得生活的灵感和勇气。
图｜Ins@kkkkk21 Gee Coffee 华侨城OCT创意园F1栋106 周一至周日 10:00-22:00 京基100KKMall B1楼blt超市 周一至周五 08:00-21:30 周末 09:00-21:30 宝安南路1881号万象城B48号铺 人均35元 ━━━━━━━━━━━━━━━━
作者：吴Dog |
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