【糖醋排骨的做法】糖醋排骨怎么做

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糖醋排骨

8.2 综合评分 220 人做过

糖醋排骨，这个做法不需要炒糖色，排骨也不需要过油，可以说是零难度！

作者： 肖艾米

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用料  

• 排骨 约500g
• 料酒 1汤匙
• 白砂糖 2汤匙
• 香醋 3汤匙
• 生抽 4汤匙
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量

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• 步骤 1
  

  排骨剁成小块和凉水一起下锅，大火煮开后再煮3分钟，撇净浮沫后将排骨捞出沥干水。葱姜蒜切大块。

• 步骤 2
  

  料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水调匀。

• 步骤 3
  

  锅子充分预热后倒入适量的油，再放入葱姜蒜中小火炒香。

• 步骤 4
  

  放入排骨，继续中小火翻炒至排骨表面微焦。

• 步骤 5
  

  将之前调好的料汁倒入锅中，料汁的水平面超过排骨即可。如果料汁过少，可以再加点清水。

• 步骤 6
  

  将锅里的汤汁烧开，盖上锅盖，小火炖30-40分钟至汤汁只剩下1/3左右。

• 步骤 7
  

  将火调大，收干汤汁后撒一些白芝麻，炒匀后关火装盘。

小贴士

生抽的咸度足够，不需要额外加盐调味。

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