具体制作方法: 2、锅中去油烧热,下入适量的姜片和大葱片,中小火的煸炒,炒出葱姜的香气,葱姜完全炒香后打出不要,将葱姜油浇到辣椒碗中,搅拌均匀后备用。做的时候可以多做一些,泡的时间越久越香。 3、碗中加入适量的盐、鸡精、白糖和水,搅拌均匀成味水备用。碗中加入适量的芝麻酱,用开水化开备用。4、土豆适量,刨去土豆皮,修整后切成均匀的薄片,切到土豆比较少的时候,用平刀手法将土豆片切完。切好后用水洗净土豆表面的淀粉,盛入盘中。水烧开下入土豆片,氽熟后迅速捞起土豆片装入碗中,久则不脆。 5、将味水倒入土豆片中,淋入化开的芝麻酱,搅拌均匀,淋入适量的辣椒油,撒上葱花后搅拌均匀,美味即成。 更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱 |
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