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长寿是很多人向往的一种健康，世界上破世界吉尼记录的一位长寿老人是来自意大利的老奶奶埃玛·莫拉诺，也是唯一一个从19世纪走到21世纪的老人，享年117岁137天。根据她的医生所了解，这位老人除了有“强大的基因”以外，还有特别乐观积极的心态，并且她日常一直保持每天吃2个鸡蛋的好习惯。 鸡蛋，我们都知道是一种营养非常丰富，且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上的人类常食用的食物之一。在营养学界，鸡蛋有“全营养食品”的美称。 很多人认为，吃太多鸡蛋容易造成体内胆固醇含量升高，进而诱发粥动脉硬化和心血管疾病。但其实只要每天控制鸡蛋的进食量，就不用担心。一般来说，每天吃1~2个鸡蛋就可以满足人体所需的八种必须的氨基酸和营养。吃太多反而对健康不好。 每天保证一两个鸡蛋的进食，可以补充人体所需要的优质蛋白质，可以增加人体的饱腹感，有助于减肥，提高人体的记忆力和警觉性；而且鸡蛋中含有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能起到保护眼睛不受紫外线的伤害和减少患白内障的风险。 当然，想要长寿，还应该多吃蔬菜水果，保证身体所需要的各种营养元素，情绪心态也是健康长寿的条件之一。 |
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