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这个季节是苦瓜大量上市的时候，最近有很多读者咨询苦瓜到底能不能降血糖，有的文章说可以，甚至还有研究结论做依据，有的说是误区，到底哪种说法才正确呢？ 苦瓜是“糖友”的好食物通常评价一种食物是否适合糖尿病患者，最常用的指标是升糖指数（GI）。苦瓜是典型的低 GI 食物，GI 值仅为 24，与樱桃（22）、黄瓜（23）、木瓜（30）等接近，远低于胡萝卜（71）、南瓜（75）等。 简单来讲就是因为苦瓜中水份多、碳水化合物少，升糖指数低，还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食物。 苦瓜没有直接降血糖的作用有些文章提到了苦瓜中被研究有降血糖的成分，比如苦瓜含有三萜类、植物甾醇、苷类、甾体类和肽类等多种降血糖活性成分。 但是必须说明的是，这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。 这些研究的对象很多还停留在动物实验，苦瓜降血糖是否对人是否适用还没有大数据支持。 所以，单纯地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微，只能是辅助治疗，不能指望其替代药物降血糖。 这四类人不宜吃苦瓜苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻，因此脾胃虚寒的人群不宜多吃，而且不能天天食用。 另外，女性在生理期最好不要过多食用苦瓜，尤其是寒性痛经的朋友，因为多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经的顺畅。 孕妇胃肠蠕动较慢，苦瓜对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处，但苦瓜内含有奎宁，为慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。 儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。患有低血糖的人群也不宜长期吃苦瓜。 （图片来源于网络） |
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