食材明细 鸡肉 250g 油 适量 糖 适量 淀粉 适量 醋 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香油 适量 鸡精 适量 糖醋鸡肉的做法步骤 1、准备好鸡肉,提前用姜片腌制去腥 2、切小块,用刀背拍一下 3、面粉和鸡蛋调成鸡蛋糊,把鸡肉放进去充分搅拌 4、放油,油烧热后,把鸡肉放进,炸至金黄色 5、锅内放水烧热,加醋加糖,加少许盐,鸡精,加入少许香油,放入水淀粉,勾芡 6、下鸡肉,翻炒均匀 7、成品 小窍门 下锅炸的时候,油温七八成热最好,不然外面容易焦,里面又不熟 使用的厨具:炒锅 |
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