去吃烧烤,必会点的一盘菜那便是蒜蓉茄子,相信很多人都吃过。而蒜蓉茄子之所以好吃关键还是在于蒜蓉好吃。如果你烤茄子直接放上没有处理过的大蒜,那味道就完全不一样了,所以今天在这教大家做烧烤店不外传的蒜蓉酱,做好之后,以后想吃蒜蓉茄子的话就自己在家煎个茄子撒上蒜蓉就可以了。 重点是自己做成本比较低,而且又干净。 买来的大蒜,去皮。 用搅拌机搅碎。 还要准备一些洋葱。 锅中放油,下洋葱。 炸香后把蒜捞出留油。 然后下搅碎的大蒜。小火慢熬。 直到变色后加两勺酱油,期间不断搅拌,还可以加适量的盐还有鸡精。 熬好后放凉,然后装罐子中密封就可以慢慢吃了。 然后就可以拿出来拌菜或者放着炒菜,味道就完全不一样了,喜欢的话可以做着试试看。 |
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