《第222期》怎样评价一款红茶，小白必学套路

冬日来杯红茶，暖身又暖胃。几朋小聚，喝茶谈天，总免不了会对此茶评论一番。可是作为小白又不知道用什么词表达比较适合，很是词穷。今儿个小编就来你几招简单的评茶套路，让你轻松摆脱这种尴尬。

★外形评语

细嫩、细紧、紧秀、条索紧结、乌黑、乌润、红筋、肥硕雄壮、金毫特显、花杂、毛躁

• 毛躁：大多是筋皮毛衣或未经精制的红毛茶

• 花杂：大小不匀

★汤色评语

红艳、玫瑰红、红褐、金黄、暗红

• 冷后混：红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊凝体

★香气评语

秋香、香高、香短、高长、焦糖香、烟味、松烟香害、花香、蜜香

• 浓郁：香气高锐、浓烈持久，多用于“祁红”“滇红”

• 老火：焦糖香

• 季节香：某一时间生茶的茶叶具有的特色气味，如广东英德9月中旬至10月上旬生产的高档红碎茶

★滋味评语

• 鲜爽、甜和、浓烈、 醇厚、花香、烟味、平和、鲜甜、浓厚

• 浓强鲜：味浓而鲜爽，富有刺激性，常见于优质红碎茶

• 口劲：茶汤浓度对味觉的刺激性

• 生味：因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味

★叶底评语

鲜亮，柔软，红匀，舒展，瘦小，摊张

• 猪肝色：偏暗的红色，多见于发酵较重的中档条形红茶

• 叶张粗大：大而偏老的单片、对夹叶，常见于粗老茶的叶底