别什么茶都说“真香”，22个描述茶香的经典说法你知道多少？

三、常见的六大茶类香型

1.绿茶：毫香、嫩香、花香、清香、豆香、板栗香

2.白茶：毫香、清香、花香、甜香、药香

3.黄茶：嫩香、清香、花香、甜香、焦香、松烟香

4.青茶：清香、浓香、韵香、火香、花香

5.红茶：毫香、清香、嫩香、火香、花香、果香、甜香、松烟香

蜜香

蜜香型是红茶中最常见的一种香气。蜜香所表现出的是蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。

薯香

薯香型有点类似于烤地瓜的香味。红茶在烘焙的过程中，过高的烘焙温度使茶叶里部分的糖分和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香程度会非常高，从而出现了焦糖香或类似烤地瓜的香气。英德红茶的薯香算是它的品种香的特征，一般大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香，只是根据工艺的调整，薯香的轻重程度会有一定的区别。

6.黑茶：兰香、荷香、枣香、花香、蜜香、陈香、参香、药香、木香型

常见普洱（生茶）：花香、糖香、陈香

常见普洱（熟茶）：陈香、荷香

枣香

这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香还有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱熟茶中是非常经典的风格，当糖香达到一定水平，就能与木香等混合出类似干枣的香气。

木香

木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出。木香与花香、蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。

1、嫩香

柔和、新鲜的高香茶。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。

2、清香

多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。

比较典型的清香出现在黄山毛峰身上，有古籍记载黄山毛峰是“清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。

3、板栗香

似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的髙档绿茶及个别品种茶。

比较比较典型的板栗香出现在六安瓜片身上，这种茶一般味道比浓，喝起来较为煞口，适合老茶友。

乌龙茶常用香气评语

1、馥郁

香气芬芳持久，带特殊花香，令人有愉快感。

2、浓郁

香气高锐，浓烈持久。

3、闷火、郁火

青茶烘培后，未适当摊晾而形成的一种令人不快的火攻气味。

4、猛火、急火

烘培温度过高或过猛的火候所产生的不良火气。

红茶常用香气评语

1、秋香

某些地区秋季生产的红碎茶具有独特的香气，为一种季节香。

2、焦糖香

足火茶特有的糖香。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。

3、季节香

某一时间生茶的茶叶具有的特色香气，如某品牌在9月中旬至10月上旬生产的高档红碎茶香气特别清香高锐。这种“特别”而有时期性的香气，俗称「季节香」。

4、浓郁

香气高锐、浓烈持久，多用于「滇红」和「祁红」。如顶级滇红茶香气浓郁，滋味浓醇，质量优良。

纯料古树头春红茶

黄茶常用香气评语

1、高爽焦香

似炒青香，浓烈持久。

2、松烟香

带有松木烟香。这除了黄茶自身自带之外，还和制作的时候有很大关系，尤其是杀青环节和闷黄、干燥，最容易产生松烟香。

白茶常用香气评语

1、毫香

福鼎白茶的特征香气，指幼嫩的白毫的香味。

2、青臭气

白茶萎凋不足或火功不够，有青草气。

3、醇气

白茶萎凋过度，带发酵气味。

黑茶常用香气评语

1、陈香

香有陈气，无霉气。像云南普洱茶（老茶）强调的是一种特殊的“陈香”。

2、松烟香

松柴熏焙的气味，如湖南的“湘尖”、广西六堡茶有此香气。

3、菌花香

茯苓茶金花茂盛的砖具有的香气。

4、烟气

一般属劣变气味，而方包茶略带烟气尚属正常。

5、霉气

除金花外，其他有杂霉的砖，有霉气是劣变茶气味。

6、馊酸气

渥堆过度的气味。