三块钱做出鲍鱼味

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咱们《家政女皇》

向来是以勤俭持家为首要原则

有的盆友可能也猜到了

没错，就是杏！鲍！菇！

杏鲍菇因其具有杏仁的香味，菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

它不仅口感鲜嫩，味道清香，而且营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力。尤其是心血管病人每周食用2-3次更加有助于身体健康。

杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。

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杏鲍菇这么好

挑选好的杏鲍菇也是非常重要的

1.【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2.【菌褶】：菌褶排列密集，呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3.【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑。

今天我家厨房就教大家如何把杏鲍菇做出鲍鱼味